Hreinsaður olíu

Allir byrjar húsmóður fyrr eða síðar verður val: hreinsaður og unrefined olíu til að velja. Valið er mjög erfitt, og hvort það er nauðsynlegt að gera á öllu, við skulum sjá.

Í kjarna þess, að þessir tveir afbrigði af olíu eru gagnlegar í að þeir innihalda ýmsar fitusýrum, sem eru nauðsynleg fyrir líkamann. En í sumum afbrigðum af mest? Það er almennt talið að unrefined olíu inniheldur mikið magn af gagnlegum efnum, eins og það er ekki hreinsuð. Hins vegar er þetta mjög villandi húsmóðir. Munurinn á milli þessara tveggja afbrigða af olíu (sem hægt er að áætla með berum augum) - afnám lykt og bragð á djúpa hreinsun. Á aðra jákvæða og neikvæða eiginleika er hægt að dæma, bara að vera í sérstöku rannsóknarstofu.

Til að byrja með, sem er ekki hreinsaður olíu gefur fat erlent bragð, ekki trufla bragð og lykt, þ.e. það er algjörlega hlutlaust. Hreinsun Ferlið sólblómaolíu, í raun, í því skyni og þarf að elda matinn, án þess að trufla skynræna eiginleika þess.

Ferlið að fínpússa olíur dag er hægt að framkvæma á tvo vegu: með efna- hreinsun og nota Adsorbents. Ég verð að segja að fyrir næstum 150 árum, notaður aðeins 1-y hátt, vegna þess að það er ódýr og nógu hratt. Ef þú hefur áhyggjur á þeim reikningi, sem ásamt skýrara smjör borðinu er hægt að fá eitruð efni, ekki hafa áhyggjur. Í því ferli hreinsun notar aðeins alkaline efnasambönd eru ekki skaðleg áhrif á líkamann.

Auk skorts á bragð og bragð af hreinsuðum olíu í þrif ferli verður meira jákvæðu eiginleika. Til dæmis, á meðan matreiðslu rétti, hreinsuð olía nær rjúkandi punkt miklu seinna en unrefined. Í samræmi við það, það er gagnlegt að þægindi matreiðslu, elda heilsu og hreint umhverfi.

Þegar hituð olía myndaðist free radicals og The krabbameinsvaldandi efni. Svo hreinsaður olíu nær hámarki upphitun sína punkt miklu lengur en unrefined. Frá þessu getum við gert til þess að hreinsað olía er betur í stakk búið til að elda við háan hita.

Að sjálfsögðu er einnig hægt að horfa fram hjá því að að olían upphitun hitastig veltur á mörgum þáttum (þykkt pönnu eða á annan hátt, er hitun styrkleiki, jafnvel í umhverfisaðstæður), þannig að sú staðreynd að hámarks upphitun lið lítillega huglæg.

Ennfremur, hreinsaður olíu er ekki svo áberandi freyði eign sem er unrefined. Málið er að í því ferli djúpa hreinsun á olíu ætti að fjarlægja ekki aðeins efni sem gefa vörunni lykt, en einnig nokkuð af vökva. Það er hins vegar ekki í hreinsaða olíu froðu eða "fizzing" við snertingu við heitu yfirborði.

Þannig er hægt að draga þá ályktun að hreinsaður sólblómaolía henta fyrir hvaða hitameðferð vörum. Það getur verið steikt, gera djúpt steikja, baka í ofni, og svo framvegis. En unrefined bekk olía er hentugur fyrir salöt og sósur, ekki þjást af hita. Það mun bæta bragð og óvenjulega bragð af rétti þínum.

Af ofangreindu er ljóst að val á milli tveggja tegunda af olíu er ekki nauðsynlegt, það er betra að í efnahagslífinu þar og hreinsaður og unrefined olíu. nota þá aðeins að vera í lagi.

Sérhver eigandi ætti að vita að allt sem olía er að nota til að elda mat á það aðeins einu sinni. In akroilein myndast í vörunni við upphitun - krabbameinsvaldandi áhrif sem eykst með hverju síðari hita. Þess vegna, eftir hverja matreiðslu, flátið skal vandlega hreinsa út olíu og sót leifar.