Geymsla beets í kjallara, eða Hvernig á að veita sér ferskt grænmeti fyrir allt árið

Það eru vörur án þess að það er ómögulegt að gera án þess. Líkaminn þarf bara að borða þá frá einum tíma til annars. Einn þeirra er venjulegur rófa. Það er hluti af mörgum frægum og ástkæra rétti. Vinsælasta leiðin í fólki, sem gerir það mögulegt hvenær sem er að hafa í huga, helstu vörur sem þarf til að gera, td vinaigrette eða rauða borsch, er geymsla beets í kjallaranum.

Tilvalið herbergi

Fólk frá ótímabærum tíma var notað til að búa til nauðsynlegan mat. Enginn er freistast til að vera svangur. Þess vegna hefur lengi verið hefðbundin að fresta hluta vörunnar og geyma þau til næsta uppskeru. Þetta á meira við um grænmeti, sem vitað er að hafi árstíðabundið eðli. Reynslan sýnir að ekki er hægt að geyma þær við stofuhita . Því í slíkum tilgangi verður að vera sérstakt herbergi sem uppfyllir ákveðnar kröfur. Það eru nokkrir vísbendingar sem ákvarða getu tiltekinnar byggingar eða herbergi til að vera tilvalin geymsla fyrir beets:

• Hitastig (frá 0 til +3 gráður);
• Aðgangur að fersku lofti og möguleika á lofti (alltaf nauðsynlegt);
• Raki (frá 85 til 90%);
• Aðgengi að beinu sólarljósi (í okkar tilviki ætti þetta ekki að vera).

Ef öll þessi skilyrði eru uppfyllt er rófa geymsla í kjallaranum mögulegt í nokkuð langan tíma. Þar að auki hefur hún dásamlegt "gæðahald" og þetta er sjaldgæft hæfni til grænmetis.

Geymsluaðferð

Hver vara skal geyma á vissan hátt. Nauðsynlegt er að taka tillit til allra þátta sem geta haft áhrif á þetta ferli. Þannig byrjar geymsla beets í kjallaranum við framleiðslu á grænmetinu sjálfum. Hvert rótarkorn verður fyrst að þrífa, það er að fjarlægja úr leirum og jarðvegi úr yfirborðinu. Gætið það þurrt, án þess að gripið sé til vatnsins. Annars veldur of mikill raka að leiða til að valda, spírun og þá hugsanlega að rotta vöruna. Ekki skal nota skarpa hluti sem geta skaðað húðina við hreinsun. Ekki má einnig nudda eina vöru um annan. Þetta getur líka truflað heilleika ytri skeljarinnar. Þá er nauðsynlegt að skera af toppunum, þannig að aðeins lítil stenglar eru 2 sentímetrar langir. Nú er aðeins hægt að þurrka vöruna í vindi án aðgangs að sólarljósi og þú getur byrjað að geyma. Geymsla beets í kjallaranum er ekki auðvelt. Hin fullkomna ílát fyrir þetta er trékassi. Og til að verja gegn mögulegri of mikilli raka, eru áinarsandur, mó eða sag notað. Rætur ræktun er lögð í 3-4 lög og hellt mikið af völdum fylliefni.

Skyldubundnar aðstæður

Geymsla grænmetis í kjallaranum þarf ákveðna þekkingu og undirbúning. Þetta er ekki hægt að gera sjálfkrafa. Allt ætti að hugsa út fyrirfram. Undirbúningur kjallarans hefst á sumrin, þegar það er tiltölulega laust. Til að byrja með þarftu að taka út alla færanlegar hillur og hreinsa herbergið vandlega og loftræstið það. Þá er nauðsynlegt að athuga hvort einhverjar rekki eða hólf séu nauðsynlegar til viðgerðar og allar mögulegar lagfæringar. Eftir það mála núverandi mannvirki og setja saman allt. Nauðsynlegt er að athuga herbergi fyrir nærveru nagdýra og að innsigla minkinn sem finnst vel. Það er ráðlegt, að sjálfsögðu, að sótthreinsa herbergið og hressa efsta hæðin. Einhvers staðar í mánuði er það nú þegar hægt að koma með fersku sandi, sag og önnur tengd efni. Best er að allir kjallarar skiptist betur í þrjá hólf: fyrir kartöflur, grænmeti og ávexti og raða þeim á vissan hátt. Geymsla grænmetis í kjallaranum er venjulega gerð á mismunandi vegu. Ef blautur sandur er fylltur í kassa fyrir gulrót, þá fyrir beets það verður að vera alveg þurr. Að auki tengjast grænmeti neikvæð áhrif á hita, þannig að þær eru betur settir á neðri hæðina, ef forsendur eru fjölhæfðar. Og endilega endilega þarftu að snúa aftur og endurskoða vörurnar til að loftræsa þá og finna þær í tíma og fjarlægja síðan ávexti með augljós merki um skemmdir.

Hvernig á að geyma vöruna í vetur

Góður eigandi ætti að byrja að sjá um vörurnar áður en þær eru teknar upp. Nauðsynlegt er að fyrirframbúa húsið og hugsa um hvernig það muni innihalda þetta eða það grænmeti. Til dæmis getur geymsla rófa í vetur verið skipulögð á margan hátt:

1. Á stórum rekki, stafla vörur með glæru.

2. Í opnum plastpokum.

3. Í kassa eða sérbúnum ílátum, hella vörur með sandi eða öðru hollustuhætti.

4. Í formi litla bólgu beint á hæð kjallarans eða kjallarans.

5. Hellið ávexti í litlu lagi, eins og blæja, yfir kartöflum.

6. Í bönkum í formi varðveislu.

Hver af þessum valkostum hefur kosti og galla. Í öllum tilvikum verður aðeins hágæða ávöxtur vel varðveitt. Þess vegna áður en þú bókamerki þá þarftu að fara vandlega yfir og yfirgefa aðeins þá sem ekki valda grunsemdir. Annars getur jafnvel einn af minnstu beetsinni spilla öllu uppskerunni.

Það sem þú þarft að vita um að geyma grænmeti

Ekki gleyma því að vörurnar úr garðinum eru miklu erfiðara að geyma en, til dæmis, niðursoðnar dósir. Ef það er nóg fyrir pakkað vöru til að standast ákveðna hitastig, þá eru skilyrði fyrir geymslu grænmetis miklu erfiðara að fylgjast með. Það verður að vera tveir tengdir þættir: valkosturinn sem valinn er fyrir bókamerkið og örbylgjuofn í herberginu. Það verður að hafa í huga að líffræðileg ferli heldur áfram að fara í ferskum vörum (grænmeti, grænmeti, ávöxtum). Ávextir deyja ekki, þeir anda og að hluta þróast. Þegar við búum við bestu aðstæður meðan á geymslu stendur eru öll ferli um mikilvæga virkni grænmetis að hluta til hægðir. Á þessum tíma halda þeir alveg næringargæði og smekk eiginleika. Eftir smá stund, byrja vörurnar náttúrulega og týna gagnlegum eiginleikum þeirra. Og frekari geymsla breytist jafnvel útlit þeirra. Því er ekki hægt að geyma neinar grænmeti á eilífu, en það er hægt að búa til skilyrði fyrir hámarks viðhald jákvæða eiginleika þess, til dæmis til næsta uppskeru.

Hvernig á að geyma rauðrót í vetur

Grænmetissöfnun er venjulega gert af einum ástæðum: Afurðir úr plöntuafurðum eru árstíðabundnar og geta ekki vaxið um veturinn í náttúrulegum kringumstæðum. Allt þetta veldur fólki að búa til sérstök herbergi þar sem grænmeti getur haldið eignum sínum um nokkurt skeið. Ef við tölum um beets, þá í byrjun er nauðsynlegt að vita nokkur atriði sem hafa veruleg áhrif á mjög ferlið við geymslu þessa vöru:

1. Vara einkunn. Ekki eru allir beetir hentugur til langtíma geymslu. Undirbúa betur seint og meðalstórt afbrigði.

2. Vaxandi skilyrði. Á vaxtartímabilinu verður að fylgjast með bestu vatnsveitu. Þessi þáttur er ein helsta þátturinn sem hefur áhrif á geymsluþol vörunnar. Ef ekki er nægilegt vökva, mun beetin í kjallanum þorna fljótt. Og öfugt - með nóg getur fljótt byrjað að rotna.

3. Geymsla rófa á veturna í kjallaranum verður að fara framhjá ákveðnum hita og raka í herberginu.

Til að varðveita uppskeruna í langan tíma verður að fylgjast með öllum ofangreindum skilyrðum. Þetta er eina leiðin til að tryggja gæði og öryggi vöru fyrir líkamann.