Daikon - hvað er það?

Nýjasta í eldhúsagarðunum og borðum íbúa miðju svæðisins í Rússlandi birtist daikon. Hvað er það? Og hvað er það borðað? Þessar spurningar munu reyna að svara þessari grein.

Daikon - hvað er það?

The fyrstur hlutur sem ætti að vera tekið fram, talar um ótrúlega planta sem heitir "daikon" - er að það er rót uppskera. Til að smakka þetta er eitthvað á milli radís og radish. Innfæddur land hans er talinn Japan, því kallaður stundum "japanska radish" daikon. Hvað er þetta rótarkorn? Töluvert stór gulrót-lagaður radís ljóss litar, næstum hvítur. Bæði rót og ungur lauf eru notuð til matar. Ólíkt radish og radish, daikon getur eldað og steikja, salt og marinate. Einnig er það fullkomlega varðveitt í kjallaranum á vetrartímabilinu. En rússneska manneskjan er mjög hrifinn af þeirri staðreynd að þú getur nú gert næstum vorið okroshka jafnvel um miðjan vetur, nema að sjálfsögðu að þú sért um vorið og vakti daikon þína í garðinum. Hvaða kraftaverk! Ilmur og bragð er ekki óæðri vor radishka! Og elskendur radísur, hann verður að líkjast: bragðgóður, safaríkur, þó minna bitur og öflugur.

Notkun Daikon

Ó, þú getur ekki bara talað um það - þetta ætti að vera bætt við rave odes! Eftir allt saman, þessi vara, sem er lág-kaloría, er svo rík af C-vítamín, líffræðilega virkum efnum, próteinum og karótín, sem auðvelt er að taka í fyrsta sæti, kreista allt annað grænmetið. Daikon er mataræði. Mikið magn af trefjum hreinsar hreinlega nýrun, lifur, þörmum. Diskar úr því eru notaðar sem fólk lækning til meðferðar á kvef, auk þess að styrkja hárið.

Ræktun daikon

Þessi planta er tilgerðarlaus, en þó þarf sérstaka athygli. Til dæmis, það er ekki hægt að gróðursett í jörðinni eftir uppskera hvítkálanna. Og til að bæta ávöxtun grænmetis er best að velja létt jarðvegi. Dýpt grunnvatns gegnir einnig hlutverki: því hærra sem það er, því hærra sem ávöxtunin er. Jarðvegurinn fyrir sáningu menningarins verður að vera djúpt melt niður bæði haustið og vorið og kynna töluvert magn af humus. Það er best að planta daikon fræ. Þótt til þess að uppskera fyrr, stundum nota garðyrkjumenn plöntunaraðferð. Besti tíminn til að gróðursetja uppskeruna er seinni hluta júlí. Ríflegur vökva gerir rótarræktin nudda. En án þess að rétta magn af raka, það getur sprungið og orðið stífur, gróft. Í miðju hljómsveitinni, þar sem það er stundum lágt hitastig, jafnvel á sumrin, getur þú vaxið nokkuð stór daikon. Myndir af sumum, bara risastórum, sýningum eru áhrifamikill - það er það, japanska radish!

Diskar frá Daikon

Á Indlandi, Kóreu, Japan og Kína, vilja kjúklinga frekar súpa tilbúin frá þessari menningu. Hann hitar upp líkamann vel, svo að þeir borða það heitt. Venjulega er þykkt súpa soðin, þar sem innihaldsefni eins og kjöt, tómatar, laukur, kotasæla, grænmeti, tofu, reipi eru til staðar. Pakistanis kjósa að bæta Daikon leyfi við fatið. Kínverjar setja engifer og sveppir, hrísgrjón og kjúklingur í súpunni. Cantonese súpa með Daikon er soðin á svínakjöti með því að bæta við þurrkaðri eyru og gojiberjum.