Abkasíska vín: háþróaða tækni og Millenary hefðir

Slík iðn, eins og vín, er blómlegt nýlega í Abkasía. Það er jafnvel talið að abkasíska vín framleidd áður tímum okkar. Fagmenn hefðir elda vín liðin niður frá einni kynslóð til annarrar, þeir geta réttilega verið kölluð öld. Margir afbrigði af þrúgum eru ræktaðar aðeins hér, á stöðum með hagstætt subtropical loftslagi. Abkasíska vín á hverju svæði á landinu er frábrugðið víni í öðrum héruðum. Einstaklingseinkenni afbrigði vegna þess að þegar flutt inn í landi útsýni var blandað við gildandi afbrigðum, svo sem "auasarhua", "Kacic" o.fl. Loksins fékk svo vín, sem eru aldrei meira en að framleiða, enda þótt þeir séu vel þekkt og algeng nöfn, svo sem "Chkhaveri", "Isabella", "Aligote". Dæma forn víngerðar í Abkasía leyfa margar uppgröft. Í tengslum við leirkerum þeirra inn sem vínið er gerjuð fyrir frekari fundust. Þeir nota um 8000 árum síðan. Slík hefð að gera vín eru enn á lífi, en á þann hátt almennt notuð á heimilinu.

Nokkur orð um tækni

Abkasíska vín er nú í massa framleiðslu eru gerðar á nýjustu tækni. Vínber, eftir afbrigðum, fara frá október til desember. Next safnað vínber mulið og vinstri í tré trog í 3-4 daga til að gerjast. Þá hella efni án aukefna í trommur eða keramik Amphora fyrir síðari útsetningu. Abkasíska vín gegna mikilvægu hlutverki í ýmsum hátíðum. Til dæmis, í New Year (haldin í samræmi við gamla Christian dagatali frá 13. janúar til 14.) frá kvöldi 13. janúar prenta út Amphora af víni, borið dýrindis máltíð og vera viss um að skera geitina. Fjölbreytni af fjölbreytni vín í Abkasía slær.

Hvert svæði af landinu státar eigin fjölbreytni þess. Mest uppáhalds vín frá Lykhny héruðum, Garp og Achandara. Abkasíska vín er hægt að kaupa hvar sem er í heiminum - það er svo vel þekkt og vinsæl. Eitt af þeim verksmiðjum sem stunda iðnaðarframleiðslu á víni er Sukhumi víngerð. Árið 1999 var gerð og búin með nýjustu tækjum. Nú ári framleiðir um 2,5 milljón flöskur. Abkasíska vín reglulega vinna efstu verðlaun á sýningum af rússneskum og alþjóðlegum vettvangi. Excellent samsetning af verð og gæði hjálpar þeim að vera í eftirspurn. Vín er hægt að kaupa fyrir borð, og í núverandi - til dæmis, að kaupa frábæra flösku í gjöf kassa af Persimmon tré.

Lýsing á sumum abkasíska vínum

• «Lykhny" - rauður hálf-sætur vín. Framleitt úr þrúgum af "Isabella" árið 1962 (a crepe 9-11 gráður.);

• «Radeda" - Natural Red þurrt vín er framleitt úr þrúgum "Isabelle" (virki hefur 10-12 gráður);

• «Escher" - náttúruleg rauð hálf-þurr vín. Það er gert úr stofnum "Isabella" og öðrum rauðum stofnum (virki á 9-11 gráður);

• «Bouquet Abkasía" - eftirréttur rauðvín úr bekk "Isabella" (virki á 16 gráður). Laus frá 1929. Allir vín Abkasía sameinar einstaka bragð, ferskt og létt lykt.