"Truffaldino", veitingastaður ítalska matargerð: valmynd, verð, umsagnir

Truffaldino er veitingastaður þar sem í boði er napólítískt, rómversk, kalabrískur, svissneska matargerð. Stofnunin er staðsett nálægt Metro Station "Taganskaya", á heimilisfang: St. Marxist, hús 20, bygging 1. Frá flestum ítölskum veitingastöðum í Moskvu er "Truffaldino" áberandi af því að matseðillinn inniheldur elda af Sikileyingum uppruna. Nafn hans er Salvatore Nicotra. Kokkurinn fylgist vandlega með störfum undirmanna sinna. Svo þú getur örugglega sagt að "Truffaldino" - veitingastaður þar sem þeir undirbúa alvöru ítalska pasta, risotto, carpaccio og, auðvitað, pizzu.

Innri hönnunar

"Truffaldino" - veitingastaður (Moskvu), sem hefur ítalska notalega sal. Nokkur þaggað ljós, wicker aukabúnaður, einfalt tré húsgögn án fantasíu þætti - allar þessar upplýsingar skapa ákveðna andrúmsloft. Það er einmitt þetta ástand sem samsvarar rómantískan kvöldmat með víni "Lambrusco" og eftirrétt "Semifreddo"

"Truffaldino" - veitingastaður sem opnar dyrnar á veröndinni í sumar. Og þótt stofnunin sé staðsett í miðbænum, þar sem það er alltaf hávær og fjölmennur, njóta gestir notalegt andrúmsloft og diskar undirbúnir samkvæmt klassískum ítölskum uppskriftir, þar til lokað er. Veitingastaðurinn er opinn frá 11:00 til 24:00.

Pasta og spaghettí

Sýr ítalska réttir eru mjög vinsælar um allan heim. Sérstaklega pasta, sem er ekki bara fat úr pasta. Allt er miklu flóknari. Eftir allt saman er gæði þessa gamla ítalska réttar undir áhrifum hversu vel sósan er undirbúin. Truffaldino Restaurant, þar sem valmyndin inniheldur um tuttugu tegundir af pasta og spaghetti, býður gestum að læra um hvað raunverulegt "Carbonara", "Pesto". Rangt hlutföll eða aukaefni getur spilla sósu og þar af leiðandi allt fatið. Það voru engar slíkar gallar í þessari stofnun.

Í "Truffaldino", eins og áður hefur verið getið, eru margar tegundir af pasta. Það eru líka sveppir, og með laxi, með skinku og með sjávarfangi. Kostnaður við vinsælustu fatið í þessum flokki - Spaghetti "Carbonara" - 490 rúblur.

Snakk og salat

Val á diskum, sem þú ættir að hefja hádegismat, er líka mjög breitt. Listinn byrjar með úrvali af ólífum og ólífum. Kostnaður við fatið er 490 rúblur. Í pörum aðeins 130 grömm. En það er þess virði að muna að Truffaldino er veitingastaður með alvöru ítalska matargerð. Og þetta þýðir að sérstakir diskar eru unnin hér. Svo, ólífur og ólífur, áður en þær birtast á borðið, eyða nokkrum dögum í marinade eldað með því að bæta við sterkum ítalska kryddjurtum.

Í matseðlinum á veitingastaðnum "Truffaldino" eru einnig carpaccio, rækjur, saltaður lax, ostiúrval. Meðalkostnaður við köldu snakk er 600 rúblur.

Þegar kemur að léttum réttum af ítalska matargerðinni, kemur nafnið í hug sem "Caprese". Listinn yfir salöt í valmyndinni "Truffaldino" byrjar nákvæmlega með því. Kostnaður við fat mozzarella, tómatar og basil er 550 rúblur. Fyrir sama verð og salat "Caesar", sem á endanum var fundið upp af ítalska en langt út fyrir heimaland hans, þ.e. nokkrar kílómetra frá Hollywood. Sumir gestir segja að "keisari" sé bestur í Moskvu. Sennilega er undirbúningur eins heita sósu með því að bæta við Parmesan einkenni sem Nicotra skortir ekki.

Pizza

Samkvæmt klassískum Napólískum uppskriftum er þetta einföldu fat tilbúið í tré ofni. Kokkar "Truffaldino", undir forystu Salvatore Nicotra, starfa með þessum hætti með mozzarella, skinku, sveppum, salami, rækjum, kræklingum og, auðvitað, parmesan sem fyllingar. The vinsæll pizza "Margarita" kostar 300 rúblur í þessari veitingastað. "Fjórir ostar" - 490 rúblur. Gestirnir eru mjög vinsælar pizzur með sjávarfangi, en verð er 950 rúblur. Það eru í þessum flokki diskar og höfundar. Þessi pizza er kallað "Truffaldino". Í samsetningu áfyllingar fyrir kokkar hennar eru rækjur, lax, mozzarella og rauð kavíar. Kostnaður hennar er 950 rúblur.

Diskar frá kokkur

Salvatore Nicotra virkar ekki eins og flestir samstarfsmenn hans. Kokkarnir á mörgum veitingastöðum eru takmörkuð við að búa til einn eða tvo rétti sem eru ávallt á matseðlinum í nokkur ár. Yfirmaður eldhússins í "Truffaldino" hættir ekki að gera tilraunir. Matseðill veitingastaðarins er reglulega endurnýjuð með nýjum gastronomískum uppfinningum hans. Meðal leirtau frá kokkinum: risotto með rækjum og spínati, kúrfum í tómatasósu, kjötkúlum "Polpettine".

Eftirréttir

Fyrir mörg ár síðan í norðurhluta Ítalíu fannst svolítið fat af rjóma, vanillu, sykri og gelatíni. Þeir kallaðu það "Panna Cotta" og það fór að ferðast um heiminn og náðu auknum vinsældum meðal íbúa Evrópu og Ameríku. Í dag, "Panna Cotta" er til staðar í valmyndinni af næstum öllum kaffihúsum eða veitingastöðum í Rússlandi. En ekki allir sælgæti undirbúa það rétt. Gestir á veitingastaðnum "Truffaldino" eru ánægðir með staðbundna rétti. Þar á meðal eftirrétt "Panna Cotta", sem samkvæmt dóma er æskilegt að panta með ótrúlega bragðgóður sítrónu sítrónusafa.

Veitingahús "Truffaldino" (Marxist) er þekktur í Moskvu sem einn af bestu ítalska stofnunum. Neikvæð viðbrögð eru mjög sjaldgæf og þau eru að jafnaði af völdum langrar bíða eftir pöntuninni.