Smokehouse út úr tunnu til að gera einfalt. Grundvallarreglur hönnun

Reykt kjöt og fiskur hafa alltaf verið vinsæl meðal áhugamanna um góðgæti, og í zealous eiganda. Enn - bragðgóður, nærandi, endist lengur og þarf ekki svo strangar skilyrði, sem hrár matvæli. Hvað bara smokehouse: úr tunnu, múrsteinn, soðið járn blöð ... Við hagkvæmt og hoarders eigandi getur alltaf fundið efni til að gera sínar hendur svipuð hönnun. The aðalæð hlutur - að virða meginreglur tækisins.

Allir Smokehouse úr tunnu eða múrsteinn ætti að samanstanda af eftirfarandi þáttum:

1. Firebox.

2. Chimney.

3. Reykingar kammertónlist.

The ofni er notað til the aðferð af að framleiða reyk. öðlaðist hólfið reykingar veitir strompinn, lengd sem ákvarðar hvaða aðferð við reykingum - kalt eða heitt. Fyrsti valkostur krefst lengd pípa innskotin 4-5 m er gert ráð fyrir annarri fjarlægð af 2 m. Smokehouse það bil 200 lítra tunnu þá má framleiða úr járni Þegar ílátið og viði. Hægt er að kaupa nýtt eða notað gamla crockery sér stað. Myndavélin skera brún tunnu á báðum hliðum og við fáum strokka. Sett staðurinn birtist og springa trench (strompinn) breidd og dýpt af lengd 40 * 40 cm sem þarf.

Mjög ofni til að gera eins langt og hægt er til að tryggja fullnægjandi þéttleiki reyksins fer og hitastig. The viður er passa inn í það, því betra. Ef mögulegt er, lagði með múrsteinn ofni og strompinn. a trench toppur húðuð blöð af tini eða járni. A falla með þessum efnum sameiginlegt milli hólfa og loka strompinn stökkti jörðina til að bæta grip. Niður inni reykingar hólfsins í fjarlægð 15 sm fyrir ofan jörðu, er æskilegt að setja öryggisnet til að koma í veg fyrir skemmdir af vörum ef þeir myndu hætta. Sett efst á þverslá suà ° ur, sem eru í raun verður lokað frá króka spenntur á vörum. Cover með járni blöð, borð, eða setja blauta strigapoka. Prjón verður blautt á öllu reykingu.

Reyndar í þessu frumefni hönnun er reglan um að byggja upp smokehouse út úr tunnu. sumir bjóða setja myndavélina beint fyrir ofan ofninn í heitt-vinnslu afurða, en við mælum með að þú gerir það ekki. Fá ösku, sót, úrgangur frá rotnun ferli er ekki hægt að forðast, þar sem það getur spilla bragð og lit af soðnu kjöti og fiski. Þar að auki verður þú að vera óþægilegt að horfa á og styðja við reykingu, sem tekur tíma og það er engin eldur í hólfinu sjálfri.

Best er að nota tré flögum og ávaxtatré til að framleiða reyk. Juniper gefur góða niðurstöðu, gefa vörur falleg lit og lykt. Aspen og Alder eru líka tilvalið að fá góða reykja. Vinnslu tími veltur á vörunni stykki.

Við endurskoðað meginreglur tækisins smokehouse út úr tunnu, sem er fullkomlega fær um að byggja upp eitthvað. En þú getur alltaf verið á borð reykt skinka, pylsur eða fiski. Þú getur jafnvel skipuleggja lítið fyrirtæki. Ef hönnun er gert á réttan hátt og gæði af the vara vilja vera á hæð út frá áhuga á að kaupa það verður ekki kjöt þín.

Smokehouse fyrir húsið - er ekki bara ein af þeim vörum sem geymsla valkostur, en einnig margs konar rétti á borð þitt. Reyndu að gera þetta hönnun sínar hendur - og þú munt ná árangri. Gangi þér vel!