Hvernig á að velja eldhús hníf. Hvar á að kaupa góða hníf í eldhúsinu

Næstum sérhver húsmóðir Eldhúsið er fathomless og takmarkalaus sviði til sköpunar. Hér getur þú hitta fullt af nauðsynlegum og gagnlegum hlutum, allt frá húsgögnum til hnífa eldhús. Já, án hníf, jafnvel mest nútíma eldhús er ófullnægjandi, án þess verður strax sjáanleg, sem þessar oddhvassir hlutir eru oftast þeir eru þrifin, skera, jörð, og svo framvegis. En hversu vel þetta er gert veltur á alvarleika efni, auk þess að vera notað fyrir efni framleiðslu sinni. Í dag við tölum um hvernig á að velja eldhús hníf á réttan hátt og hvar á að kaupa það.

Essential hnífar

Allir matreiðslumenn og sætabrauð kokkar vita hvað "stór tríó", en hvort sem það er kunnugt um húsmóður? Ef ekki, þá þarftu að tala um það. Þessi þrjú hnífar, sem eru ómissandi í eldhúsinu, því þeir geta gert næstum allt. Í fyrsta lagi, er það stór eldhús hníf úr damask stál blað með lengd þrjátíu til fjörutíu og fimm sentimetra. Með það, frábært starf starfa í eldhúsinu, eins og hakki eða skera ávexti og grænmeti.

Í öðru lagi, þú þarft að hafa hníf miðlungs lengd (allt að þrjátíu sentimetrar). Það er notað fyrir einhverjum tilteknum tegundum matreiðslu. Í þriðja lagi er það lítið hníf allt að tuttugu sentimetra. Gagnlegar þar sem aðrir geta ekki ráðið. Góð hnífar fyrir eldhús - það er skylda einstaklingar, sem ætti að vera á heimili hverrar fjölskyldu.

Öll þessi þrjú atriði eru hönnuð til að höndla vörur með þéttum uppbyggingu, þannig að þeir eru að skera yfirborðið er námundað undir lok.

Þannig er stór Tríóið táknar þrjú öflug blað stærðir ólíka milli sín. Þeir hafa alla faglega kokkur eða kokkur.

tengd blað

Áður en þú velur eldhús hníf, þú þarft að vita hvað annað sem þeir þurfa í eldhúsinu. Næstum hver fjölskylda í vopnabúr af hníf til að skera brauð. Hann hefur bylgjaður lengi blað með cut-off og ekki mjókkandi ábending sem hjálpar copes með sneið brauð og aðrar kökur, eins og það sker auðveldlega í gegnum Börkur og skera kjötið.

Það er einnig hníf til að hreinsa grænmeti (ávexti). Þeir koma í ýmsum formum: einfaldri blað og blað með sérstöku holu. nýtanlegt yfirborð þeirra er nægilega stutt og hefur benti þjórfé.

Einnig eru þeir sem ákváðu að slátra og skera kjöt, aðgreina það frá beini. Þeir hafa frekar stutta þröngt blað sem nær frá botni og laut yfir. Þetta er til að tryggja að kjötið festist ekki á blaðið.

Annar tíður gestur í eldhúsinu - hníf til að skera (salami, ostur, og svo framvegis). Það verður að vera til langs blaði meðaltali breidd og slétt yfirborð. Fyrir fiski serrated eldhús hníf fylgir. Veldu það þarf svo að hún hafði lengi sveigjanlegt blað.

There ert a stór tala af tengd blað, sem hægt er að nota til að vinna ýmsar vörur, svo sem ostur, sveppir og svo framvegis. En það er ekki nauðsynlegt að hafa þá alla í vopnabúri sínu, nóg til að vera mikilvægur dæmi. Í öllum tilvikum, val er alltaf húsmóður.

blað

Til þess að vita hvernig á að velja hníf í eldhúsið almennilega, það er nauðsynlegt að borga eftirtekt til the Blade. The bestur vara telst vera svikin, en ekki alltaf, þeir geta að finna í verslunum. Að öðrum kosti, ryðfríu stáli hníf, sem bætt króm, nikkel, sem gerir vöruna mjög stöðugt. Einnig úr ryðfríu stáli er hægt að bæta mólýbden og vanadíum, þeir eru örugg fyrir heilsu. Liturinn á að vinna yfirborði blaðanna ætti að vera samhljóða, það gefur trú á að ál er notað mjög hár gæði. Skerpa línuna ætti ekki að vera flís eða Zarubin.

skerpa

Til að vita hvernig á að velja eldhús hníf, þú þarft að borga eftirtekt til the gæði af fremstu yfirborði þess. Til að gera þetta, líta á hlið hníf. Yfirborð verður að vera laus við beyglur, franskar, scrapes og öðrum hlutum. Maður verður að túlka að sjá sífellu jafn þykkt. Klippa yfirborði nær ekki að enda eða að vera bylgja-laga. The bestur valkostur í þessu tilfelli er blað, þar sem skurðarbúnaði enginn skammtur má ekki hægt að aðgreina. Þetta mun þýða að blaðið er vel skerpt.

Helst í dag er að nota hníf á eldhúsinu með leysir oddhvass. Svo hlut er fær um að sjálf-skerpa á rekstrartíma. Eftirlits með gæðum hníf er hægt að horfði á frá hlið, í fremstu Yfirborð verða að vera sýnileg mött áhættu.

penni

Góð hnífar fyrir eldhús ætti að hafa séð sem situr þægilega í hendi. Í dag eru þeir gerðir úr mismunandi efnum: stál, plast, timbur, og svo framvegis. Hér sérstaka athygli ber að greiða til þess að tré handfangi er hægt að eyða og breyta upprunalegu lögun sinni með tímanum. Það sprungur. Plast í þessu tilfelli mun endast lengur, en þú þarft til að líta á hvort hníf blað til enda handfangsins kemur eins og margir framleiðendur vista á stáli. Flestir hagnýtar hnífar eru þeir sem hafa stál höndla. The eini galli í þessu tilfelli er mikill þyngd þeirra.

Frá hvaða efni hvorki hefur verið hrint í framkvæmd höndla, það ætti að vera þægileg og hagnýt, að blaðið ætti ekki losnað með tímanum.

keramik

Áður en þú velur eldhús hníf, ættir þú að borga eftirtekt til keramik. Keramik hnífa í eldhúsinu birtist nýlega, en þeir þurfa ekki skerpa sem þeir halda skarpur í langan tíma. Það er lúta sérstökum eldhúsáhöld samsetningu, þar sem sirkondíoxíðnemum er bætt við. Þetta gefur hlutnum svart skugga, og síðast en ekki síst, styrk.

Auðvitað eru sumir downsides að nota keramik hníf. Í fyrsta lagi, það hefur hár kostnaður, og í öðru lagi, það er brotinn eða höggvinn burt undir sterkum vélrænni streitu (lost).

Hvar á að kaupa?

Áður en þú velur eldhús hníf, þú þarft að vita hvar á að gera það. Modern verslanir bjóða upp á mikið úrval af eldhúsáhöld, en ekki alltaf verðið passar gæði. Mjög oft, framleiðendur tilgreina rangar upplýsingar um samsetningu málmblöndur, hnífa eða skerpu þeirra sem villir um fyrir neytendum. Því að eignast blað til að vinna í eldhúsinu er mælt í endurskoðuðum svæðum eða í álitinn fyrirtækjum. Til dæmis, hágæða keramik hníf mun hafa nægilega stór gildi, og hár-gæði vöru úr stáli er verulega varanleg. Vel líta eldhúsáhöld japönsku og Swiss.

Niðurstöður

The tól hefur þjónað í langan tíma, það ætti að nota til að hún er ætluð. The aðalæð hlutur sem hann var ekki í boði fyrir börn, eins og a faglegur hníf er hættulegur hlutur, sem það hefur aðeins mikil blað. Þetta eldhús tæki er einungis notaður í tilætluðum tilgangi sínum, það er ómögulegt að skera frosið kjöt og bein, og það er ekki mælt með að sveigja blaðið til að athuga sveigjanleika þess.

Nú vitum við hvernig á að velja góða hníf. Það er ekki nauðsynlegt að hafa í vopnabúr af verkfærum fyrir öll tilefni. Reyndir kokkar með að eignast aðeins dæmi af svokölluðu "stóra Trio", en þeir verða að vera öflug, aðeins þá verður hægt að endast í langan tíma. Og ef maður hefur löngun til að líða eins og a faglegur í matreiðslu listir, er hægt að kaupa margar mismunandi góðar hnífa. The aðalæð hlutur sem þú þarft að skera vandlega, svo sem ekki að hafa orðið fyrir heilsu.