Hvað er kol: bekk, lýsing, ljósmynd, ræktun

Allir vita að kálið er mjög gagnlegt og bragðgóður grænmeti. Það er fullt af vítamínum og snefilefnum þarf af líkamanum. Án hvítkál er eldað súpu. Þess gerjað, stewed, súrsuðum, og svo framvegis. D. Í fersku grænmeti sem er notað í ýmsum salöt. Því eigendur eigin garður oft vaxið þessa plöntu.

Það eru mörg afbrigði. Það eru tegundir eins og spergilkál og blómkál spíra, hvítkál, rósakál, það eru jafnvel kyn a tegundir. Hver þeirra hefur eigin sérkenni hennar. Að vaxa góða uppskeru, sumar gesturinn þarf að vita fjölbreytni fræ og eiginleika hennar. Fyrir mismunandi tegundir af rétti til þess fallin gerð hans hvítkál.

almenn einkenni

Rannsaka spurninguna um hvað gerist hvítkál, ættu að borga eftirtekt til eiginleika þess. Allar tegundir nema Peking, blaða, eru Kínverjar og litað afbrigði tveggja ára plöntur. Þegar ræktað er til að teljast grænmeti. Á fyrsta ári af tveggja ára afbrigði þróast rosette af laufum og geymslu líffæri (höfði). Að safna fræjum til ræktunar, þarf að bíða þangað til á næsta ári.

Allar tegundir af káli má skipta í 3 hópa. The snemma fjölbreytni er tilbúinn fyrir söfnun innan 2-3 mánaða eftir tilkomu. Meðalávöxtun uppskera afbrigði eftir 3-5 mánuði, og síðar - eftir 5-7 mánuði.

Það fer eftir undaneldis, það er nauðsynlegt að reikna söfnun tímabil. Ef þú þarft vor hvítkál fyrir fersku salati, örugglega valið fyrir snemma tegund menningu. Seint afbrigði sem henta fyrir uppskeru grænmeti fyrir veturinn.

ungplöntur

Langaði til að setja í garðinum sínum þessa frábæru grænmeti, verður þú að vita þar sem það vex hvítkál, eins gróðursetningu fræ hennar. Kjörinn tími fyrir ræktun græðlinga talin febrúar - maí. Í þessu tilfelli, að vera viss um að taka tillit til, þegar að bíða eftir uppskeru.

Fræ eru best gróðursett í potta með mó. Plöntur þola ekki transplanting. Þess vegna eru þeir vinstri í þessum tönkum. Þegar plöntur verða 40-60 dagar, þeir eru gróðursett í jarðvegi í ílátinu, þar sem þeir ólst upp. Þú getur gert þetta aðeins fyrr, en það er nauðsynlegt til að veita þeim mest þægilegum aðstæðum.

Ef það er á vorin gróðursetningu fer fram í gróðurhúsi. Hér Frost mun ekki skaða plöntur. Þeir vaxa upp í slíku umhverfi sterk og heilbrigð, tilbúinn til að vaxa á víðavangi.

Saga ræktun

Seedlings af hvítkál, eru afbrigði af sem vitað er að okkur í dag, vaxandi í rúm fornu fólk jafnvel 4000. Árum. Þetta grænmeti hefur komið fram í Central, Western Miðjarðarhafi og hefur verið notað sem mat af forn Rómverjar, Egyptar og Grikkir. A ættingi hvítkál, sem nútíma tegundir Kochan, blaða fjölbreytni.

Í því ferli þróun siðmenningarinnar og verslun á plöntum, sem notuð eru í matvæli, fór hún að vaxa og í eystri svæðum. Í samræmi við skilmála loftslag, jarðvegur tók að birtast ný afbrigði af káli.

Í okkar landi, þetta álversins hefur fengið að 13-15 öld frá Vestur-Evrópu. Hvítkál er fast í lífi íbúa Rússlands. Hér hefur verið ræktað mörg afbrigði. Þá og nú eru að flytja út til nágrannalandanna. Á 19. öld voru 22 tegundir af káli. Sumir þeirra eru einstök.

Í pre-byltingardagatalið tímabili í reiti okkar og við byrjuðum að vaxa innflutt fræ af þessari plöntu. Fjölgi sér með innfæddur tegundir, gáfu þeir mikið af nýjum afbrigðum. Frá því um miðjan 20. öld, ræktendur fært afbrigði með aukinni ávöxtun, ónæmi loftslag aðstæður.

blendingar

Í dag í okkar landi vaxa bæði innan sveitarfélaga og flutt tegundir fulltrúa menningu. Heildarfjöldi þeirra nemur nú 133 tegundir. Það eru líka ákveðnar tegundir af hvítkál blendingar. Þeir úthlutað hefur dufl F1.

Í móðurmáli samsetningu þeirra með 24 og 58 yfir tilbúnar innfluttar ræktun. Ræktendur vinna í þessa átt mögulega að búa til afbrigði sem eru ónæmir fyrir slæmu veðri.

Safna uppskeru í mismunandi árstíð, það er hægt að borða þetta grænmeti allt árið. Elstu gerðir ripen í apríl. Seint hvítkál gefur uppskeru fyrr en í október. Hægt er að geyma grænmeti í langan tíma.

hvítkál

Eitt af algengustu í okkar landi er hvítkál. Bekk, lýsing sem passar í hópinn skipt líka í byrjun, miðju og seint. Það ætti ekki að vera ræktaðar á sama stað.

Ungplöntur vex vel við hliðina á lauk, kartöflum, tómötum og gúrkum. Jarðvegurinn er unnin í haust. grafið og gerð áburði hennar (áburð, humus) í magni sem er 4 kg / m². Í vor jörð losa. Það er einnig nauðsynlegt að gera áburður. Brunnamir voru gróðursett plöntur. Hola er fyllt humus og áburði. Næst, vatn er hellt inn í þá. Þegar það frásogast, byrja í hvern brunn til að koma plöntur. rót kerfi þeirra ætti að hafa clod jarðar.

Fjarlægðin á löndun verður 75h35, 60x40 eða 50x50 cm. Í árdaga vökva fer fram í kringum hverja plöntu daglega. Eftir 1,5-2 vikur má vökvaði með samtals svæði blóm rúm.

Vinsæll í okkar landi eru slík afbrigði sem snemma: Númer eitt Gribovsky 147 (höfuð 1-1,5 kg), sem júní (1-12 kg); Miðjan: 1432 Golden hektara (1,2-2 kg) Stakhanovite 1513 (1,5-2,5 kg); Eldri: Amatörar 611 (2,5-3 kg) dvala 1474 (3,5-4 kg).

Scotch Kale

Með því að rannsaka hvað gerist hvítkál, það er nauðsynlegt að huga af þessu tagi eins konar rauður. Þetta undirtegund tilheyrir fyrri hópi menningarheima. Það einkennist af purple-rauður litur á laufum og hvítkál höfuð. Það er ónæmur fyrir kulda plöntum. Það er notað til salöt, þar á meðal á mataræði. Þetta grænmeti súrum gúrkum. Lyf eiginleika plantna eru mikið notuð í læknisfræði fólk.

Þessi menning var gróðursett í opnum vettvangi. Hugtakið vöxtur hennar 160 daga. Umhirða og gróðursetningu seedlings eru framleidd eins og hvítkál. Vinsæll afbrigði - Example F1 (4 kg) Firebird (3 kg), Juno (1,2 kg).

Savoy

Savoy hvítkál (mynd kynnt síðar) hefur wrinkled lauf. Þeir eru tryggðir með loftbólur og regluleysi. Það er borðað ferskt eða eftir hitameðferð. Geymt þetta grænmeti er ekki svo lengi sem það er ættingi hvítkál. En bragðið og mataræði eiginleika langt umfram hið síðarnefnda.

Savoy menning hefur hátt innihald af C-vítamíni, steinefni og prótein hluti. Þessi fjölbreytni er ræktað á sama hátt og fyrri afbrigðum. Það er nauðsynlegt að taka tillit til skilmála löndun seedlings hennar.

Nýtt gráðu - Mila 1 (3 kg), Jubilee 2170 (0,8 kg), gildissvið (2,5 kg).

hnúðkál

Savoy hvítkál, mynd sem sett var fram hér að ofan, er það einkennist af mataræði eiginleika hennar, en það er geymt illa. Því hostess stál bekk notaður eins kohlrabi í undirbúningi ýmsum réttum.

Þetta hvítkál fénað er kúlulaga form. Að það er notað í súpur, salöt. Þetta grænmeti útdrætti stór ávöxtun og sér mikið magn af vítamín C. Það er ræktað í gróðurhúsi og opna aðferð. Plöntur eru gróðursett í fjarlægð 25x15 cm.

Uppskera á sér stað þegar stilkur verða 8-10 cm í þvermál. Í okkar landi oftast vaxið Picante (0,5-0,9 kg), Vín White 1350 (2,5 kg).

Rósakál

Uppspretta próteina fyrir líkamann getur orðið rósakál. Með þessari stillingu fulltrúa einkunn undan belokochannaja hópi 1.5. Þessi planta hefur hávaxin stilkur, sem eru lítil kochanchiki þróast í axils litlum laufum.

Á þróun kerfisins er nauðsynlegt að styrkja blaði brjósti nitric plöntur. Þegar kochanchiki vöxtur hefst, það er nauðsynlegt að nota fosfór-kalíum áburður. Vaxandi spíra í opnu sviði einkennist sem frekar langur aðferð. Plöntur eru sett í brunna á tíðni 60x60 eða 70x70 cm. Þessi planta þarf ekki mikla áveitu. Aðeins í sérstaklega þurr tímabil er nauðsynlegt að fylgjast nægilega raka jarðvegs.

Innlendar bændur vaxið afbrigði eins og Hercules 1342 (20-30 kochanchiki), cassia (60-70 kochanchiki).

blómkál

Miðað við hvað hvítkál er, getum við ekki hunsað aðra vinsæll fjölbreytni. Höfuð hans er borðað, það lítur út eins og mjög fjölgandi inflorescence. Þess vegna the nafn af the fjölbreytni. Þetta blómkál.

Það mjög fljótt mun syngja. Rétt eftir 15-20 daga eftir gróðursetningu á plöntum í jörðu, höfuð hans er þegar hentugur fyrir mat. Þetta grænmeti er mjúkur og holdugur. Undirbúa það í öllum mögulegum hætti.

Best af öllu menningar vex við hitastigið 14-17 gráður. Í þessari raka og jarðvegi gæti verið lágt. Álverið þolir ekki sterka þurr vindur. Áður gróðursetningu landið frjóvgað með áburð, humus. Í fyrstu lotu seedlings hoiumar í lok apríl. Seinna er hægt að gera annað símtal 2-3 með 10 daga millibili. Uppskera fer fram í 2-2,5 mánuði.

Í dag er eftirspurn afbrigði eins snjó heim (650-850 g), Express (350-500 g).

spergilkál

Spergilkál og blómkál eru nánustu ættingjar. En fyrst af þeim og tastier. Í spergilkáli höfuð lauslega brotin. Maturinn er einnig hentugur og neðst skýtur. Því þetta fjölbreytni er einnig kallað spergilkál.

Þessi tegund af tilgerðarlaus til vaxtarskilyrði. Það getur verið strax vyseevat í jörðu í lok apríl. Ef þú vilt að safna uppskeru í haust, setjast hana niður í júní. Það er líka hægt að planta plöntur. Það verður mest sterkur í 35-45 degi eftir tilkomu skýtur. Interval brunna er 20x50 cm. Nauðsynlegt að losa jarðveginn, illgresi rúm og vökva þau. Flest vaxið afbrigði Linda (0,5 kg), Monterey (1,9 kg).

Kale

Ef loftslag svæði einkennist af stuttum sumar, það er þess virði að íhuga sem valkostur við ræktun Kale. Þetta er tveggja ára planta. Kynnt greinar telst ætis og skraut tegundir.

Allar tegundir blaða hvítkál hægt að nota til framleiðslu á ýmsum réttum. Sérstaklega eftir frost. En mest af þessum tegundum eru ræktaðar sem skraut álversins í garðinum. Menning hefur Lyre-laga pinnate lauf. Litur þeirra er breytilegt frá grænu fjólubláum.

Þessi fjölbreytni getur verið plantað í opnum jörðu ungplöntur aðferð. Það þarf ekki mikið magn af raka.

Sheet hvítkál gera salöt, notkun þess sem aukefni á súrsun. Það er athyglisvert að hljómsveitin blaði eru einnig nokkur afbrigði af kínversku hvítkál. Þó þetta menning hægt að rækta í Kochan og polukochannoy form. Ólíkt afbrigði blaða, hvítkál er mjög krefjandi á vökva. En ávöxtun þess er mikil vegna skamms líftíma.

Næring og lyf eiginleika

Óháð tegundum, grænkál hefur hátt næringargildi. Margar tegundir eru notaðar sem mataræði mat. Hún steikt, stewed, kryddleginn og etið hrátt.

Það fer eftir vexti aðstæður, grænmeti fær ákveðna setja af eiginleikum. Ef vökva hefur verið af skornum skammti, í hvítkál mun hafa minna sykur. Á bestur hiti og ljós aðstæður það tekst að vera í fleiri af C-vítamíni Samsetningin inniheldur lítið magn af próteini úr jurtaríkinu. En það frásogast vel eftir líkamanum.

Einnig er þetta grænmeti er rík uppspretta af vítamínum. Af þeim snefilefnum það inniheldur kalsíum, kalíum, fosfór, brennisteinn, klór. Þessi vara er gagnlegur ekki aðeins ferskt en einnig súrsuðum formi. Það er notað sem viðbót í afleiðslu af grjóti úr lifur, gallblöðru, og til að bæta meltinguna.

Velja hvítkál fjölbreytni fyrir súrsun, þú þarft að borga eftirtekt til Slavyanka, Yuzhanka 31 Biryuchekutskuyu 138 Volzhanka 9. Þessi hár sveigjanlegur ræktun. Þeir mynda stór höfuð. Þeir skilgreina hár sykur innihald sem fylgir gerjunarferli gæði. Öll vítamín og steinefni núverandi afbrigði af káli eru virkir þátttakendur í efnaskiptum í líkamanum.

Fólk sem neytir reglulega mat á þessari vöru, eykur ónæmi, er að verða betri meltingu. Þess vegna, nutritionists mæla með að borða þetta grænmeti ýmsum sjúkdómum og geti komið í veg. A fjölbreytni af einkunnum í boði í dag að leyfa að taka upp hvert útgáfa af matvælunum í samræmi við smekk þinn.

Hafa í huga hvað hvítkál er hægt að velja bestu fjölbreytni fyrir garðinn þinn. Réttur umönnun gerir að safna ríkur uppskeru. Reglulega borða þetta grænmeti mat, geta bætt heilsu, auka ónæmi, og jafnvel losna við sumum sjúkdómum.