Hvað er ákjósanlegur hiti í kæli?

Öryggi matvæla er mikilvægur þáttur fyrir alla sem er annt um heilsu sína. Og áhrif hita inni í ísskáp á tilteknum hópi vara sem geta haft bein áhrif á almenna heilsu.

Til þessa dags, sérfræðingar á sviði íbúðabyggð þróun það er engin sérstök tala sem táknar viðunandi hitastigs um geymslu matvæla.

Og allt vegna þess að besta hitastig í kæli - það er einstök fyrir hvern framleiðanda verðmæti og norm.

Hafa lesið greinina til enda, getur þú fundið svör við spurningum sínum og skilgreina einstaka stigum hitastig.

Modern heimilanna ísskápur

Verktaki nútíma ísskápar hefur sett mikið átak til að lokum fá tækið úr flokki blómi nauðsyn, sem uppfyllir allar kröfur og er eins einfalt í notkun.

Það er ekkert leyndarmál að í Sovétríkjunum tíma ísskáp var einföld kassi með lágmarks fjölda aðgerða. Nú er þetta háþróaða tækni, sem er fær um að sjálf-defrost "frí" og jafnvel taka ákvarðanir. Vafalaust auðveldar það mjög ferli misnotkun.

Á sama tíma, með því að nota the frumskilyrði lögun, gleyma við oft um falinn blæbrigði sem getur verið mjög gagnlegt í daglegu lífi.

almenn einkenni

Sammála, bestur hitastig í kæli er alveg erfitt, og stundum jafnvel fáránlegt að átta sig á spurningu, að halda því fram um, sem er óviðeigandi, ef þú veist ekki helstu einkenni einingarinnar. Það er eins og að ræða hækkaði ilm, alls enga hugmynd hvað hún lítur út. Oftast, ísskápar að flokka eftir tegund.

ísskápur með frysti

Þetta er bara venjulegt eintak, sem hægt er að finna í nánast hverju heimili.

Ísskápur án frysti

Slík tæki eru aðgreindar með nett, og rétt hitastig í kæli af þessari gerð er ekki meiri en 14 gráður, en fellur ekki undir 2. Sem reglu, þetta "farsíma" módel fyrir allar tegundir af stuttum ferðum. Til dæmis, á eðli eða fyrirtæki ferð til nærliggjandi bæ.

Auk þess að tvær algengustu, það er önnur tegund.

Ísskápur með vín rekki

Þetta líkan, sem til viðbótar við hefðbundna frysti (ef ekki í staðinn fyrir það) bendir tilvist hólfinu (skáp) fyrir geymslu vín.

Hvernig veistu hitastig í kæli

Það er ekkert rangt ef þú hefur keypt eða þegar í notkun í langan tíma vél en veit ekki hvernig á að ákvarða hitastig í kæli. Lágt hitastig eða hár? The eilífa spurning um húsmóðir.

Auðveldasta leiðin - er að kaupa ísskáp með a innbyggður-í hitamælinum sem sjálfstætt og að mæla það.

En hvað á að gera þegar tækifæri til að kaupa slíka fyrirmynd þar, og að farið sé ströngum stöðlum hitastig - það er spurning um sérstaklega mikilvægt? Gera ekki læti. Til að leysa vandamál sem þú setur bara sérstakt hitamæli sem er auðvelt að finna í hvaða sérhæfðum landsframleiðslu og festa hana við einn af veggjum inni.

plús mínus

Það er talið að varan heldur upprunalegu útliti þess, ferskleika og öll gagnlega eiginleika eins lengi og mögulegt er, besta hitastig í kæli ætti að vera á neikvæðum merkinu. Hins vegar er þetta ekki satt.

Subzero hitastig - er besti kosturinn til að frysta þær hólfið þar sem er geymt kjöt, fuglakjöt og ýmsum hálfklaraða vörum.

En fyrir staðlaðar hólf geymslu ákjósanlegast hátt hitastig í kæli. Þegar vörur þess eru ekki háð frysta, þ.e. geymd, sparnaður gagnlegar eiginleika og vítamín.

Hvað er hitastigið í kæli er krafist

The fyrstur hlutur til íhuga þegar þeir velja sér ísskáp með frysti, er í lágmarki hitastigi.

Muna "forn" ísskáp í húsi afa og ömmu. Greina lögun þeirra er snjókorn, er staðsett á hlið pallborð. Við vissum að eitt snjókorn - 6˚ það, og ef þú bætir upp heildarfjöldi gæti auðveldlega reikna hitastig í kæli og frysti. Sama lögmál er varðveitt til dagsins.

Sérhver nútíma ísskápur búin vísbending um stjörnu á framhliðinni. Ein stjarna er 7 Celsíus. Þar af leiðandi, þrjár stjörnur benda til þess að frystirinn er hægt að kæla til -21, framleiðanda og líkan af fjórar stjörnur er með gráðu kælingu er hér að neðan -21˚.

hitastig Standards GOST

Samkvæmt staðla sem P 52307-2005 um 01.07.2005 (liður 3.5), í kæli hitastig sem er meira en 40 m ³ við fullan styrk, allt eftir hitastigi umhverfishita, verður að vera:

• t á 32-40 gráður á Celsíus meira - frá 6 til 10;
• t á meira en 10 en ekki meira en 32˚ - frá 1 til 5.

Loftið hitastig í kæli allt að 40 m ³ Eftir því umhverfishita ætti að vera:

• við t yfir 32-40 ° C - frá 1˚ til 8˚;
• á t yfir 10, en ekki fleiri en 32˚ - frá 1 til 5 gráður.

A geymsluþol við þessar aðstæður vörurnar ættu ekki að vera meira en tveir dagar.

Standards frávik eiginleg einkenni

Lent í slæmum aðstæðum, orsök sem er gallað ísskápur, hver heilbrigð manneskja er skuldbundinn eins fljótt og auðið er "fela" það í viðgerð.

Þetta er þar sem það eru deilur á grundvelli mismunandi raunverulegur árangur, sem eru settar fram í handbók eigandans frá raunverulegum gestum.

Hafðu í huga að hugsjón hitastig mælt í kæli ætti sérfræðingar þjónustumiðstöðinni í fastri stöðu í þremur mismunandi stöðum, á hlutfallslegan raka ekki meira en 75% og ekki minna en 45%, með samtímis 20˚ umhverfishita með lítilsháttar frávik ± 5˚.

"Ferskleiki Zone"

"Ferskleiki svæði" er átt við einn af nýlegum tækniþróun á sviði kælingar og er sérstakur staður í helstu kælingu kammertónlist, sem veitir lofthita mat nálægt núlli.

Þessi aðferð er tilvalin fyrir vörur sem hafa næga geymsluþol. Á sama tíma sem þeir eru með vörn gegn tap af mikilvægum og einnig bragðefni og gagnlegar eiginleika sér tiltekið hráefni.

Með öðrum orðum, "ferskt svæði" - eðlilegt hitastig í kæli, sem er geymt til frambúðar.

"Ferskleiki Zone" er af tveimur gerðum, sem hver um sig er:

• Sérstakur myndavél með sjálfstæð kerfi viðhalda ákveðnum hita og raka, sem er skipt í tvær viðbótar í hólfi rakastig til 55% og 95% fyrir fisk og grænmeti, í þessari röð.
• Neutral leaky renna skúffu.

Hitastigið fyrir mismunandi tegundir af vörum

Hitastigið í kæli skal fram í samræmi við þá gerð hverrar vöru:

• T egg eru geymd á 2 til + 4˚ ekki meira en þrjár vikur.
• Mjólkurvörur (osta, sýrðum rjóma, kotasæla, smjör, rjóma, jógúrt og t. D.) t geymt við +2 vegna + 6.
• Lagarafurðir skal geyma á milli -4 og t -8˚.
• Seafood á t ekki yfir -18˚.

Ef þú ert í vafa um hvort tiltekin vara í flokki, og á hvaða hitastig á að geyma það, handbókina sem er í boði á umbúðum framleiðanda.

sem ekki er hægt að geyma í kæli

Matvæli sem eru sérstaklega næmir "kalt" umhverfi, ma kaffi, kartöflur, tómatar, laukur, hvítlaukur, og heita sósur.

Þess vegna ætti það að bæta við að besta hitastig í ísskápnum - það er mikilvægt stund fyrir hvert húsmóðir eða einum manni.

Áður beinni notkun vörunnar eftir að kaupa og setja það er mikilvægt að borga sérstaka athygli á rannsókn á tækniforskriftir, sem eru settar frá "A" til "Z" í leiðbeiningum framleiðanda. Þetta mun ekki aðeins að forðast óþarfa vandamál og bilanir í framtíðinni, heldur einnig til að bera á ýmsum tengdum málefnum.