Hospitality - Hospitality stjórnun er .... Helstu hugtök og skilgreiningar

Gestrisni er einn af mikilvægustu hugtökum í sögu mannkyns. Fólk lifa í samfélagi, þar sem þeir þróast og hafa samskipti við aðra einstaklinga. Maður á líf hans þurfa að fara á stað til fastrar búsetu. Þar að auki, án getur verið mjög mismunandi. Finna sig í framandi landsvæði, einstaklinginn sem þarfnast stuðnings frá öðrum. Hospitality - þetta er ókeypis móttaka og skemmtun ókunnugra. Hins vegar er þetta ekki eina skilgreiningu.

Hvað er gestrisni?

Þetta hugtak hefur mörg gildi, hver orðabók meðhöndlar það á annan hátt. Gestrisni í daglegu skilningi skilgreind sem hefð ávísun upp á móttöku gestur gestrisni og umhyggju henni. The mannúðar orðabók hugtakið hefur gildið dyggð, sem hafði verið dreift meðal þjóðanna fornöld.

Hospitality - vilji til að samþykkja einlægni og meðhöndla fólk, sama hvaða tíma þeir fóru. Það er merki um góða húmor, virðingu og hreinskilni. Eftir allt saman, ekki allir eru fær um að sýna þennan velunnara. Gestrisinn fólk hefur alltaf fullt af vinum, þeir eru dregin frá þeim og taka við forystu sína.

Saga viðburður

Hefð gestrisni komu saman til að mynda samfélag. Á öllum tímum, var gestrisni talin góð mynd. Þessi eiginleiki er felst í rússnesku fólki, það er helstu eiginleika þess. Velkomnir gestir með brauði og salti - skylda hvert sjálfstætt virða maður. Í gamla daga gestirnir borða og vökvaði nánast kröftuglega. Það voru tilvik þegar eigendur hússins voru beðnir um að borða eða drekka "svolítið meira." Þetta er vegna þess að bú voru yfirleitt staðsett langt frá hvor öðrum, og gestir koma oft.

Síðar, í XVII öld, voru hátíðlegur hátíðir. Þó að hvert auðugur borgara þurfti að safna gestum á Manor það væri mikilvægur hluti af félagslífi. Ákveðnum degi var talin hátíðlega, að undirbúa fyrir það fyrirfram. Ladies keypt sérstaka kjól, sem er borinn eingöngu fyrir þessa starfsemi. Hátíðin hefst með því að eigandi hvert gestir gaf brauðhleif og salti sem merki um þakklæti og virðingu.

Nú á dögum, fólk eins og einnig til að safna í kringum borðið, til að raða Gala kvöldverði og svo framvegis. D. Margt hefur breyst síðan þá, þó hefð gestrisni óbreytt.

gestrisni iðnaður

Framangreindar skilgreiningar eiga við um heimili stigi. En gestrisni er talið meira og fyrirtæki kúlu. Þar að auki, hingað til, þetta iðnaður er einn af the festa vaxa atvinnugreinum. Það koma góðar tekjur og stór net fyrirtækja.

Þetta hugtak sem kúlu starfsemi kom til Rússlands árið 2008 frá Bandaríkjunum. Fram að því, að þeir höfðu ekki hugmynd um þessa geira í okkar landi. Hospitality Industry - svæði í viðskiptum, sem samanstendur af þjónustufyrirtækja, sem skal byggjast á meginreglunni um örlæti og gestrisni til viðskiptavina. Einfaldlega setja, það felur í sér samtök þátt í veisluþjónusta, hótel fyrirtæki, auk versla og skemmtun atvinnulífs.

Áður en kynning á framkvæmd þessa tíma í Rússlandi til að lýsa slíkri starfsemi notaði hugtakið "hótel iðnaður." Það er þegar úrelt, og orðasambandið "gestrisni iðnaður" smám saman kemur í notkun sérfræðinga og frumkvöðla landsins.

gestrisni stjórnun

Gestrisni er helsta fulltrúi iðnaðarins í Rússlandi. Og ekki er það undur, því að ferðaþjónustu og gestrisni sem við höfum talið nánast samheiti. Þessi markaður er í örum vexti og fljótt. Miðstöð þessum geira er höfuðborg landsins - Moscow. Borgin er dýrasta í heimi í því að veita hótelþjónustu.

Hins vegar er kostnaður er að fullu réttlætt með gæði. Frægasta vörumerki hótel hefur lengi komið fram á rússneska markaðnum. Í þessu sambandi, kröfur til hótelsins iðnaður sérfræðinga. Fyrir nokkrum árum síðan í æðstu stöður í flestum tilfellum voru útlendingar, en nú um 90% af stjórnendum eru staðbundnar sérfræðingar. Á greininni, auk þess að hótelrekstri, veitingarekstri má greind. Stærsta net af mat þjónustu í Rússlandi - "GMR Planet Hospitality ".

En þrátt fyrir frábæra frammistöðu, og það er viðurkennt að skólinn okkar landsins of Management er töluvert lakari en erlend. Sama hversu skuldbindingu í erlendum löndum er miklu meiri. En á hverju ári er þróun á sviði menntunar og erlendir sérfræðingar eru hvött til góða menntun.

Hótelið viðskiptaþróun vandamál í Rússlandi

Eins og þú veist, eru hótel skipt í tvær tegundir: net og non-net. Fyrsti hefur stór kostur yfir annað í skilmálar af skilvirkni starfsemi þess. Non-keðja hótel, því miður, nánast ekki hægt að keppa við keppinauta sína vegna takmarkaðs fjölda þjónustu, lágt eftirspurn og svo framvegis. D. Annar þáttur sem hamlar þróun þessa verkefnis er að finna flest fyrirtæki í höndum ríkisins.

Að auki eru starfsmenn ekki mjög áhugasamir um að vinna, eins og nánast alls staðar, það eru engar verðlaun fyrir árangursríka framkvæmd skuldbindinga. Í Rússlandi, nokkrir hæfir starfsmenn sem búa yfir víðtækri þekkingu, hefur áhrif á það á gæði þjónustu. Hospitality - þetta er ekki bara þróun hótelið iðnaður, en einnig í öðrum sviðum starfseminnar.

veitingar atvinnulífs

Hann var kynnt á markaðnum a gríðarstór tala af mismunandi gerðir af stofnunum: kaffihúsi, bar, pub, veitingastaður, borðstofu, kaffihús og margt fleira. "GMR Planet Hospitality "- fyrirtæki sem er að þróa á sviði rússneska orku. Þessi stofnun hefur meira en 300 veitingastaðir sem bjóða upp á hæsta stigi þjónustu.

Eins veitingar geiri ekki hætta að vaxa, eins og það uppfyllir brýnustu þarfir fólks. Einnig hér getur þú byrjað slóð á frumkvöðla. Þrátt fyrir þá staðreynd að veitingastaðir og kaffihús í hverri borg, einstök stofnun mun laða að viðskiptavini. Fyrirtæki gestrisni ætlað fyrst og fremst að bæta gæði þjónustu, svo þeir eru í eftirspurn.

niðurstaða

Að búa til tekjur fyrir þessar stofnanir er ekki forgangsverkefni. Eins og áður hefur komið fram, ánægju viðskiptavina þarfir - helstu verkefni félagsins. Hospitality - er fyrst og fremst náðugur og vinalegt viðhorf gagnvart fólki. Eftir allt saman, ef viðskiptavinur eins á hóteli eða á veitingastað, það er ekkert vandamál að greiða þarf magn, og fleiri, verður að segja vinum þínum frá framúrskarandi stofnun.

Þessir atvinnurekendur sem eru að reyna að fá eins mikið hagnaði eins og kostur er, yfirleitt sitja lengi í þessum markaði. Það er nauðsynlegt að sjá fyrir þörfum viðskiptavina og fylgja nýjungum, og þá mun félagið vera í eftirspurn.