Næring. Meginreglur um góða næringu og mikilvægi hennar

framboð málefni hernema nú leiðandi stöðu í öllum vísindalegum og læknisfræðilegum verkum. Eftir allt saman, vörur sem fólk borðar, mikil áhrif á heilsu hans. Þess vegna hafa fleiri og fleiri fólk verða áhuga á því sem er hollt mataræði. skynsamlega meginreglur næring er lýst í mörgum læknisfræðilegum greinum, og ef þú vilt þú getur lært að borða, þannig að maturinn er fært aðeins ávinningi. En ekki aðeins samsetning fæðu manna hefur áhrif á heilsu hans. Það er mikilvægt að allir hversu mikið hann borðar, hvenær, hvað eyður milli mála fylgist hvernig sameina við hvert annað vörum. Það er sérstaklega mikilvægt að borga eftirtekt til það þegar fóðrun börn, aldraða og þá sem þjást af veikindum.

Hvers vegna er maturinn svo mikilvægt?

Sérhver maður veit að maturinn er forsenda fyrir viðhald líf og heilsu manna. Hvað eru það virka?

1. The nægri orku mannslíkamans. Þess vegna er hollt mataræði er nauðsynlegt að taka tillit undirstöður útgjöld manna orku. Og neyslu á mat ættu að gera upp fyrir þá, en ekkert meira. Annars umfram verður geymt sem fitu.

2. Með mat verður tekið inn efni sem eru notuð af honum fyrir byggingu frumunnar. Það er fyrst og fremst prótein, það er einnig mikilvægt steinefni, fitu og kolvetni.

3. Annar eiginleiki er aflgjafa í líkamann með vítamínum, nauðsynleg til framleiðslu tiltekinna ensíma og hormón.

4. Nýlega hafa vísindamenn komist að því að aflgjafinn er einnig áhrif á ónæmiskerfið. Hvað maður borðar hefur bein áhrif á varnir líkamans og getu þess til að standast sjúkdóma.

Það er hvers vegna það er svo mikilvægt að vita hvað hollt mataræði. Meginreglur um hollt mataræði er nauðsynlegt að taka tillit til þessara eiginleika.

Merking nauðsynlegum næringarefnum

Prótín - mest þörf efnin að líkamanum. Þau eru notuð fyrir byggingu frumna, framleiðslu hormóna og sem orkugjafa. Maður ætti að borða á dag, fer eftir aldri og kyni, um 100 grömm af prótíni.

Fita er mikil uppspretta af orku. Þeir ættu að vera um 35% af heildar daglegum mataræði. Það er meira gagnlegt í jurtaolíum innihalda ómettuð fitusýrur og vítamín.

Kolvetni þjóna einnig sem orkugjafa. Þeir þurfa að borða allt að 500 grömm á dag, fer eftir orku mannsins. En óhóflega getur leitt til offitu, því ef þeir eru ekki endurunnið í orku, snúa þeir í fitu.

Vítamín og steinefni eru einnig nauðsynlegar fyrir eðlilega starfsemi manna. Það er mikilvægt að hafa í huga að þeir eru ekki framleidd í líkamanum og koma aðeins með mat.

Næring: hugtakið og meginreglur

Matur ætti að tryggja rétta vexti og mannlega þróun, til að bæta heilsu sína og koma í veg fyrir sjúkdóma. Það verður að vera jafnvægi með orkunotkun, næringarinnihald í samræmi við kyn og aldur. Aðeins í þessu tilfelli getum við talað um hollt mataræði. Sérhver maður ætti að leitast við að gera það, aðeins þá verður hann að vera fær um að njóta heilsu þeirra. Meginreglur um hollt mataræði eru:

- hóf, sem ekki leyfa notkun á mataræði orku en það er neytt í ferli lífsins;

- fjölbreytni - er mjög mikilvæg meginregla um hollt mataræði. Mannkynið notar þúsundir af mismunandi matvælum í ýmsum samsetningum. En samkvæmt þeim eru prótein, fita, kolvetni, vítamín og steinefni. Að þeir koma úr fæðu í líkamanum, mataræði ætti að vera eins fjölbreytt og mögulegt er;

- mataræði er einnig mjög mikilvægt fyrir heilsuna. Og þessi regla er oftast brotið af fólki.

Hvers vegna er það svo mikilvægt að gæta hófs í að borða?

Við gerð mataræði ætti að vera jafnvægi milli orku sem neytt er og fylgir með mat. Til að gera þetta, það tekur kyni reikning, aldri og þyngd viðkomandi og starfsemi hans. Viðmið og meginreglur hollt mataræði er mælt í Kkal orku. Til dæmis, fyrir einstakling sem stunda andlega vinnu, gera þeir upp um 2500 kkal, og fyrir íþróttamenn - 4000 kkal. Ef maturinn kemur minni orku þarf líkaminn notar eigin gjaldeyrisforða sínum af fitu og glycogen. Með langvarandi föstu eða vannæringar byrja líka eyðir prótein leiðir í vöðvarýrnun. En óhófleg neysla á fæðu orku er einnig skaðlegt. Nokkuð sem er ekki neytt, geymt sem fituvef. Það er því mikilvægt orku jafnvægi í mataræði. Magn af mat sem neytt og samsetning hennar fer eftir aldri, líkamsþyngd, hreyfingu, og jafnvel stöðum manna byggð.

mataræði

A einhver fjöldi af hlutur þarf að taka tillit hollt mataræði. Meginreglur um hollt mataræði er nauðsynlegt að fela þekkingu á eigindlegum samsetningu matvæla. Til þess að tryggja eðlilegt mannlíf nauðsynlegt að öllum næringarefnum úr fæðunni í ákveðnu hlutfalli. Að meðaltali fyrir eðlilega heilbrigð manneskja stunda andlega vinnu, það er mælt með að hlutfall af einum hluta prótein, einn hluti fitu og fjórir hlutar kolvetni. Það er einnig mikilvægt að maturinn fólk neyta nóg vítamín og steinefni. Það sem þú þarft að vita um samsetningu matvæla og fjölda helstu innihaldsefni hennar?

1. Sá ætti að neyta um 1 gramm af prótíni á hvert kílógramm af líkamsþyngd. Að meðaltali, snýr það út 50-80 grömm. Og fjöldi dýra-og jurtaríkinu prótein verður dreift um jafnt. Samkvæmt rannsóknum, óhóflega prótein leiðir til minni skilvirkni og þróun þreytu. Eftir allt saman, fyrir vinnslu þess eyðir mikið af orku. Prótein er í kjöti og mjólkurvörum, hnetum, baunum og bókhveiti.

2. Fita er nauðsynleg fyrir orku líkamans og þátttöku í byggingu frumna. Að auki, aðeins í návist þeirra er hægt að líkja sumir vítamín. The meðaltal manneskja þarf að neyta um 100 grömm af fitu. Og mikilvægasta eru þær sem innihalda nauðsynlegar fitusýrur og fituleysanleg vítamín. Í grundvallaratriðum, það jurtafita, sem þarf að neyta meira en dýr. En frá smjörlíki og tilbúið olíur ætti að neita vegna þess að þeir eru illa melt.

3. Kolvetni - þetta er helsta uppspretta orku. Venjuleg manneskja tekur að meðaltali 400-500 grömm, helstu hluti sem ættu að vera sterkja. Í venjulegum næringu vegna kolvetni er mynduð af 60% af orku. Fá þá sem maður getur af hunangi, ávöxtum og berjum, sykri, tilteknum grænmeti og korn vörur.

4. Vítamín eru ómissandi tól fyrir myndun ensíma og hormón. Aðallega þeir koma inn í líkamann með mat. Flest af þeim eru í ávöxtum og grænmeti, brauð og korn. Með skort á vítamínum þróa tiltekna sjúkdóma og lækkunar á friðhelgi og heilsu.

5. Steinefni eru mjög mikilvæg fyrir viðhald eðlilegra mannlegs lífs. Í stað þess að fylgjast með þeim galli manna mataræði ætti að vera fjölbreytt.

6. Trefjar er nauðsynlegt fyrir eðlilega starfsemi í meltingarveginum, en það er ekki melt. Það er mjög nauðsynlegt fyrir stöðlunar á þarma microflora og útskilnað eiturefna. Trefjar er að finna í ávöxtum og grænmeti, belgjurtir og kornafurðum. Aðeins að borða það í nægilegu magni, það er hægt að viðhalda heilsu og koma í veg fyrir birtingu ákveðinna sjúkdóma.

borða stjórn

Í viðbót við eigindlegri samsetningu það er mjög mikilvægt að fylgja rétta mataræði. Það er fyrst og fremst stjórnast af hungri, en í sumum tilvikum, að leyfa einstaklingi overeating. Þetta hefur orðið alvöru scourge nútíma mannkyns. Svo nú er mikilvægi hollt mataræði sem fólk er kennt ekki einungis mið af matarlyst, heldur einnig til að fylgja ákveðnum reglum:

- þú þarft að fylgja þrautseigju í fæðu eftir tíma dags. Í þessu tilviki, sem líkaminn framleiðir skilyrt viðbragð við ákveðinn tíma úthlutað munnvatni og magasafa, sem veitir betri meltingu fæðu;

- mat verður að vera brotin. Vísindamenn hafa sannað að hálft borð máltíð er hættulegt heilsu. Það er best að borða 3-4 sinnum á dag, en í litlum skömmtum. Það er stundum gott að bæta við nokkrum máltíðum án þess að auka heildar magn þeirra;

- og morgunmatur og hádegismatur og kvöldmatur ætti að vera jafnvægi í næringarinnihald. Það er nauðsynlegt að velja slíkar vörur til að sérhver máltíð lífvera fengið prótein, fita, kolvetni, steinefni og vítamín í skynsamlega hlutfall þeirra;

- það er mjög mikilvægt að velja rétta tímann fyrir morgunmat, hádegismat og kvöldmat, auk magn af mat dreift. Það er nauðsynlegt að reyna að fá á milli mála var haldin 4-6 klst, 2-3 klst og hafði kvöldverð fyrir svefn. Helstu Rúmmál af mat verður að koma að borða, í öðru sæti - morgunmat, kvöldmat er að borða minna.

Human Nutrition í daglegu lífi

Næstum sérhver einstaklingur þekkir mikilvægi góðrar næringar fyrir heilsuna. skynsamlega meginreglur næring er sett fram í mörgum læknisfræðilegum ritum. En ekki allir skilið vísindalegum hugtökum, og fyrir venjulegt maðurinn á götunni er erfitt að beita þessum hugmyndum til lífsins. Þess vegna er hægt að setja nokkrar reglur sem betur er sett fram grundvöll hollt mataræði:

- ekki overeat ekki;

- að fylgjast með góðkynja mat: það ætti að vera óspillt og ekki mengað af örverum,

- borða eins mikið og mögulegt er fjölbreyttari;

- eldunaraðferðir gefa val til að elda og borða meira hrár ávöxtum og grænmeti;

- kaup á tilbúnum máltíð vera viss um að greiða athygli á samsetningu og varmagildi sem tilgreint er á merkimiðanum;

- tyggja;

- Ég þarf að hafa oftar en í litlum skömmtum;

- neyta nægjanlegt magn af vatni;

- til að reyna að koma í veg fyrir notkun á salti, sykri, kaffi, áfengi, niðursoðin vara, kökur, hreinsaður vörur og kjöt;

- reyna oftar með í mataræði ferskum ávöxtum og grænmeti, hunang, jurtir, hnetur og korn;

- Taflan ætti að sitja bara í góðu skapi og meðan á máltíð er ekki annars hugar við aðskotahluti.

Sérstakur matur

Vísindamenn hafa komist að því að melting er undir áhrifum af ýmsum ensímum. Henni samlagast almennilega og ekki brjóta flókið ferli meltingu, er það ráðlegt að nota sérstakar reglur í mataræði:

- Ekki til að rugla saman með súrum matvæla sterkju;

- prótein og sterkjurík matvæli eru betri til að nota á mismunandi tímum;

- Sugar hamlar seytingu í kviðinn, svo það er óæskilegt að þurfa að prótínum og sterkjur;

- það er æskilegt að nota fljótandi sem er aðskilið frá fasta fæðu;

- epli, vínber og aðra ávexti til að borða 1-2 klst áður en aðalmáltíð. A pera er betra að borða eftir máltíð;

- Feiti tefja einnig meltingu ferli, því mikið magn getur leitt til vandamála.

Verðmæti hollt mataræði

Flestir eru nú fóðraðir rangt en valda óbætanlegum skaða á heilsu þeirra. Og þetta er aðallega vegna skorts á þekkingu á viðfangsefninu. Og fleiri og fleiri fólk þjáist af efnaskiptasjúkdómum völdum óviðeigandi næringu. Þetta leiðir til útliti tauga og geðrænum sjúkdómum, avitaminosis, lifur og blóði. Þess vegna er hollt mataræði og meginreglur þess að vera þekkt til allra sem vilja til að vera heilbrigð. Brot á þessum reglum leiðir til lækkunar á skilvirkni, viðnám gegn sjúkdómum og langlífi. Rétt mat maður þarf ekki aðeins að bæta orkukostnað og vexti, en einnig fyrir móttöku nauðsynlegra vítamína og steinefna, ekki tilbúið í líkamanum. jafnvægi þeirra stuðlar að eðlilegri flæði allra mikilvægu ferli. Næring eykur upptöku næringarefna.

Lækninga og mataræði

Allar tillögur sem varða matvæli, má aðeins beitt í venjulegan, heilbrigð manneskja. þeir yfirleitt ekki að taka tillit til einstakra eiginleika lífveru. Því ef það er einhver frávik í beitt heilsu mataræði. Meginreglur skynsemi og mataræði eru í grundvallaratriðum svipuð, en auk þess að mataræði vísu burt hungur og neyslu nauðsynlegum efnum ættu að stuðla að heilbrigði og aðstoða við að lækna sjúkdóma. Eftirfarandi gerðir af mataræði:

- læknisfræðileg;

- aldur;

- leiðrétting þyngd;

- fyrir barnshafandi og mjólkandi konum;

- íþróttir;

- hannað fyrir fólk í vissum starfsgreinum.

Mataræði á sumum sjúkdómum

Meginreglur skynsamlega og klínískri næringarfræði eru ekki aðeins sérstakt fyrirkomulag máltíð, heldur einnig höfnun á vörum sem geta verið skaðleg heilsu. Mataræði gegnir mikilvægu hlutverki í meðferð margra sjúkdóma. Í sumum sjúkdómum sem nauðsynlegar eru til að auka eða minnka magn af próteini, fitu eða kolvetni.

Máltíðir fyrir offitu ætti að vera jafnvægi. Það er nauðsynlegt að stranglega fylgjast með fjölda hitaeininga sem neytt er, gefa upp sykur, salt, hveiti vörur, feitur matvæli og áfengi.

skynsamlega næring meginreglur í beinkröm ma kynningu á mataræði barnsins nóg mat ríkur í fosfór og magnesíum, D vítamín og kalk. Lure gefa veik börn eins snemma og 4 mánaða. Mataræði sem þeir þurfa að slá inn grænmeti mauki, maukaðar egg eggjarauða, lifur og kjöt.

Annar sjúkdómur sem mikilvægt er að fylgjast með mataræði - það er skjaldkirtils. Það er nauðsynlegt að draga úr neyslu kolvetna, sölt og vökva. Gagnlegur, þvert á móti, ávexti og grænmeti, mjólkurvörur, kjöt og rúgbrauð. Meginreglur um hollt mataræði vanstarfsemi skjaldkirtils eru takmarkandi fitu og kolvetni, en hækkun í prótein.

Skilmálar næringu barna

Annmarkar á skipulagi valds mest eindregið að hafa áhrif á börn. Þetta leiðir til tafa vöxt og þroska og fyrir tilkomu ýmissa sjúkdóma. Því er mikilvægt að fylgjast grundvallarreglur um góða næringu barna. Að tryggja að mataræði barnsins er ekki of mikið með kolvetnum, þannig að það er nauðsynlegt að takmarka neyslu á sykri, sælgæti og bakstur. Útiloka frá mataræði barna ætti einnig að vera gosdrykki, tilbúinn matur, pylsur og skyndibita. Þetta mat er ekkert annað en skaða mun ekki koma. Sérstaklega þarf að borga eftirtekt til the staðreynd að í barnamat nægði vítamín og steinefni, sérstaklega kalk, joð, járn, flúor og fólínsýru. mataræði barnsins ætti að vera mikið af fersku grænmeti og ávöxtum, mjólkurvörur og korn vörur. Það er nauðsynlegt að hann át hnetur, hunang, jurtir og drekka nóg vatn.