Brauð skeri iðnaðar: Tæknilýsing, verð

Fólk sem er ekki í tengslum við opinber veisluþjónusta kann að virðast skemmtilegur tilvist slicers á lista yfir faglegum búnaði. Hins vegar iðnaðar slicers óbætanlegur, þar sem á sama tíma og þú þarft að skera fjölda bakstur. Þessar stofnanir eru:

• stór herbergi veitingastöðum;
• skólar, barnaheimili;
• hveiti framleiðslu, sem fela ekki í sér sneið brauð.

algengar virkni

Í meginatriðum, allt er ljóst af titlinum. Það slicer að skera beinar sneiðar af sætabrauð mismiklum þéttleika. Flest af the líkan í boði á markaðnum í dag, einnig gerir það mögulegt að stilla klippa þykkt. Industrial slicers breytileg eftir framleiðanda, meginregluna um rekstur og afkomu.

pytti

Það er mjög mikilvægt að ábyrga nálgun við val á brauð slicers, þar tilkomu hennar í fyrirtækinu vegna mikils vinnuálags. Saving einhversstaðar og kaupa búnað sem passar ekki þér í eiginleika þeirra, hættu að fá stöðu í eldhúsinu, sem ekki framkvæma verkefni, og aðeins tekur upp pláss. Til dæmis, í Achilles 'hæl á öllum vélum fyrir sneið brauð - of blautur og lush Crumb vöru. Vafasamt gæði slicers Veitingasala mun rífa og hnoða brauð, varanlega hætt vinnu. Einnig, þegar þeir velja vöru, borga eftirtekt til öryggi þætti - starfsmaður, sem hefur umsjón með því að klippa, verður að takast á við vél, búin með fjölda blaða. Starf hans er að vera eins örugg og mögulegt er.

Slicers rússneska framleiðslu

Bjóða eftirfarandi búnað til að skera brauð Rússneska framleiðendur:

1. Atesy. Þeir bjóða upp á líkan af "Janissary", úr ryðfríu stáli og máluð málmi. Einkenni eru sem hér segir: þykkt af sneiðar skera er á bilinu 0,5 til 2 cm; Hámarks stærð af brauði :. lengd - 38 cm, breidd - 16 cm Hnífar fyrir slicers "Janissary" gerðar í formi sigð og hafa sérstaka mala - það gerir þeim kleift að skera bæði ferskt og daglegt brauð. Eina ósk - þéttleiki hveiti vörur ætti ekki að vera undir meðaltali. Performance er á bilinu frá 100 til 300 loafs á klukkustund, eftir á valin sneið þykkt.

2. Experimental Plant af Sverdlovsk (SEMP). Það býður viðskiptavinum módel sínar og Eva Eva Junior. Í fyrsta lagi er sjálfvirk - bara setja það í vörunni, og það mun gera allt fyrir þig. Hreyfing er framkvæmt með færiböndum. Sneið þykkt breytileg frá 1 til 2 cm, að meðaltali framleiðni 500 loafs á klukkustund. Annað líkan - EVA Junior - staðsett sem handbók. árangur hennar er minna en 2 sinnum, þykkt sneiðar tilbúin sama. Þetta hefur áhrif á kostnað: samkvæmt fyrirtækisins, eignast hefðbundnum handbók slicer, verð sem er 4 sinnum minna en sjálfvirk, og er um 150 þúsund rúblur.

3. "Stankostroitel". Model-300 AHRM svipaðar slicers framleiðslu Atesy, nema svolítið auðveldara samkoma og gæði efnis. Verðið fyrir það er um 50 þúsund rúblur, sem er um 15 þúsund minna en "Janissary" kostnað.

Það skal tekið fram að rússneska búnaður til að skera brauð er gott, en hönnuð fyrir brauð með þéttum Crumb. Soft, loftgóður brauð slicers iðnaður mun mylja.

Brauð skeri iðnaðar frá evrópskum framleiðendum

Frá búnaði sem veitir Evrópu, er vert að nefna tvö fyrirtæki:

1. Lozamet (Poland). Það býður viðskiptavinum sínum tvær skrifborð módel hleborezok - MKP11.6 og MKP13.6. Sinna bæði meðaltala 150 loafs á klukkustund, sneið þykkt breytileg frá 1,1 til 1,3 cm. Slicers eru útbúa með a innbyggður-skerpa hnífa, sem veitir stöðugt skerpu á skurðhlutanna. Þeir gera gott starf með brauði einhverju leyti af mýkt, án þess að brjóta útliti fullunna sneiðar. The aðalæð mismunur á milli the líkan af 11,6 ár og 13,6 í þeirri staðreynd að sá síðarnefndi er útbúinn með skúffu fyrir mola.

2. JAC (Belgium). Einn af the bestur hleborezok á markað nútíma tæknibúnað. JAC vörumerki sérhæfir sig í framleiðslu á búnaði fyrir fjölbreytt mælikvarða bakaríum - meðal svið þar sem slicer fyrir borðstofu og fyrirtækinu til framleiðslu á brauðvörum. Líkön sem við gefum meira í viðbót við hæfni til að skera brauðið án þess að atvik af einhverju þéttleika getur líka ráðið við heitum og ferskum kökur. Allar gerðir eru með sjálfvirkri hnífa smurningu einingu, sem er mjög mikilvægt þegar kemur að Sticky brauð - eins og rúg. Slicer Jac Pico mun kosta 160 þúsund rúblur, það er hægt að skera 200 brauð á klukkustund (að teknu tilliti til þess að brauð vega 500 grömm). Þetta er frábært tæki fyrir að snæða á helstu atriði - til dæmis, í verksmiðjum eða í háskólum. Slicer JAC FACE + 450 M mun kosta þegar 500 þúsund rúblur, en á sama tíma og einkenni viðkomandi hennar - 720 brauðum á klukkustund.

Búnaður fyrir veitingar: China

Á núverandi gengi, það er erfitt að nefna ýmsar kínverska búnaði "ódýr en góð", hins vegar, og hann getur fundið aðdáendur sína. Auðvitað, the útgáfa af framleiðslu og síðari skera bakstur er ekki hægt, en fyrir mötuneyti sem nota þétt brauð, lýsingu á líkan getur verið gagnlegt:

1. Starfood. Algengustu kínverska tegund á rússneska markaðnum iðnaðarvélar. Byggja gæði og viðeigandi efni. Vinsæll líkan Starfood TR 350 mun kosta 55.000 rúblur. Sneið þykkt - 1,2 cm, getu - 120 loafs á klukkustund.

2. HYRAKAN. Þetta Kínverska vörumerki inn á markaðinn tiltölulega nýlega, þannig að verð hennar eru meira trygg viðskiptavinum: fyrirmynd fyrir HKN-PICO12 verður að greiða um 46 þúsund rúblur, og það þrátt fyrir frammistöðu 180 brauð á klukkustund. Þykkt sneiðar er ekki fjölbreytt - aðeins 1,2 cm Sem slicer fyrir borðstofu -. Af hverju ekki?

Það er nauðsynlegt að hugsa stórt! brauð sneið lína

Hvað um þá atvinnugreinum sem umfang framleiðslu getur ekki yfir jafnvel JAC? Framleiðandi vinnslubúnaði "Sunrise" (Rússland) hefur gætt af þeim, gefa út á markað líkan "Cayman". Það er til í tveimur útgáfum - fyrir hveiti og rúgbrauði. Þetta aðskilnaður er vegna þess að vara rakainnihald rúgi liðskiptu hér að ofan. Ef til "hveiti" breytingar mun þurfa að greiða 1,8 milljónir rúblur, the "rúgur" mun kosta 2,2 milljónir. Að öðru leyti iðnaðar slicers eru svipuð: þeir hafa hæð framkvæmd, performance - 3000 brauð á klukkustund, er þykkt á bilinu 0,8 cm til 1,4 cm.