Álverið er canola. canola olíu

Hungur í heiminum í dag viðurkennt alþjóðlegt vandamál. Árið 2009, í samræmi við sérfræðinga áætlunum, fjölda fólks sem býr við aðstæður langvarandi vannæringu hefur meira en 1 milljarð manns.

Maturinn Vandamálið stafar af mismunandi þáttum. Annars vegar er það félags-efnahagslega þætti sem tengjast því ferli framleiðslu og dreifingu auðlinda, á öðrum - á heimsvísu, sem tengjast fólksfjölgun, breytingar á mataræði, viðburðum loftslagsmál og forgengileika náttúruauðlinda.

Framfarir í vísindum búa til alvöru forsendur til að útrýma ógn af matvælaskorti. Fyrsta leiðin - að bæta frjósemi jarðvegs; nýting auðlinda hafsins og orkunýtingu. Hin leiðin - kynning á vísindalegum afrekum um stefnu breytingu á ræktun og kyn af kynbótum sjónarhorni.

Canola plöntur (sala nafn eins af afbrigði af nauðgun) - björt dæmi ná tilætluðum árangri með ræktun aðferðir og erfðatækni.

forvera

The Botanical nafn nauðgun - Brassica napus olifera Metzg. Þessi jurt. Rod - Hvítkál. Family - Cruciferae. Í náttúrunni, er það ekki eiga sér stað. Það er talið að nauðgun er dregið úr krossar vor eða vetur kolsa- með hvítkál blaða.

Nauðgun er ræktað 6000 ár. Kalt-þola, raka-krefjandi planta, sem er gott í tempruðu loftslagi. Common sem vor og vetur ræktun. Ræktun vaxið eftir nauðgun, gefa meiri ávöxtun. Álverið bætir jarðveg uppbyggingu bætir frjósemi sína, auðga köfnunarefni.

Notkun nauðgun

Ræktun nauðgun - klippa atvinnuskyni arðbær stefnu. Menning er mikið notað. Fyrsti nauðgun er notað sem olíufræ , verðmæti sem hefur aukist verulega í lok 20. aldar, eins og það var notað til framleiðslu á lífdísil.

Blómin á plöntu innihalda mikið af nektar. Það er litið svo á að gott hunang álversins. Framleiðni 1 ha ræktun - 90 kg af hunangi. Þar að auki, menning er notað sem græna áburð.

Repja olíu: kostir og skaðar

Varan er unnin úr fræjum með því að ýta á skrúfu stutt. Pre-hituð hráefni. Varan finnur forrit í framleiðslu á sápu, lökk, textíl og leðuriðnað. Repja olíu - hráefnið fyrir Lífdísill. Frá því að framleiða smurefni og vökva vökva.

Sá þáttur sem útbreiðslu Repja var sem felst í fræjum krossblómaolíu innihaldi erúsínsýru og glúkósínólatskert. Á háu innihaldi þessara efna er ekki notuð fyrir mat og fóðri.

Erúsínsýru - ein af fitusýrum. Það er ekki umbrotið í lífverum spendýra, safnast fyrir í ýmsum vefjum. Rannsóknir hafa sýnt: erucic sýru er hætta á að heilsu manna. Það veldur alvarlegum sjúkdómum í hjarta, áhrif á æðarnar. Innihald á öruggan hátt efnisins í olíu - 0,3-0,6%.

Sem eru skaðleg heilsu manna og annarra lífrænna efnasambanda - glikozinolaty, þíóglýkósíðum og afleiðum þeirra. Þeir hafa áhrif á ýmsa líffæri manna gefa olíunni beiskt bragð.

Framleiðendur hafa beint allar tilraunir þeirra á þróun nýrra afbrigði af canola. Sem þarf til að draga úr innihaldi erúsínsýru og glúkósínólatskert og öruggan lágmarki til að losna við áberandi bragð.

canola plöntur

Árið 1974, er ræktandi B. Stefánsson í Kanada kom canola fjölbreytni með litla erúsínsýru og glikozinolatov. Hin nýja Repja ræktunarafbrigði kallað "canola» (canola - Canadian olíu lágt acid). Það var góð markaðssetning færa. Nafnið festist, varð það vinsælt.

Svo er það canola? A planta sem einkennist af hefðbundnum Repja lágt skaðlegum við spendýrum að mönnum meðtöldum efnasamböndin - erucic sýru og glúkósínólatskert. Þessi staðreynd krafðist skýr skil á tveimur mismunandi afurðir af þessum svipuðum tegundum. First - olía í tæknilegum tilgangi, framleitt úr Repja, annað - a dýrmætur matvæla hráefni, sem er úr canola. Það er kjarninn.

Hvað er canola? Utan, það er ekkert öðruvísi nauðgun. Álverið - spíra á dýpt 2 metrar taproot. Stem - beint, þakinn með léttri bláleit blóma. Stem Blöðin eru mismunandi frá grunn-, sem eru saman í rafmagnsinnstungu. Flowers safnað í bursta, þeir eru gult eða hvítt. Það er greinilega nauðgun - sama canola. Photo sýnir greinilega þessa staðreynd.

Canola belg hafa lengd 10 cm og breidd 0,3 cm. Einn pod sem inniheldur 15-30 dökk brúnt kúlulaga fræ, þeir ripen undantekningarlaust planta hæð, svo eftir söfnun þeirra í nokkurn tíma eftir til að ripen.

Canola ræktun hefur einhverja sérkenni. Hún notaði til að spíra og vaxa hraðar en venjulegur oilseed nauðgun. Canola plöntur öflugri og þola utanaðkomandi áhrifum. Ávöxtunarkrafa það að meðaltali 20% meiri.

Í dag, menning er ræktað á svæði 4 milljónir hektara. Í Evrópu - í löndum eins og Frakklandi, Bretlandi, Danmörku, Tékklandi og Finnlandi. Helstu framleiðendur í heiminum - Kína, Indland, Kanada, Japan. Í þessum löndum, blómstrandi canola sviði - hluti af hefðbundnum dreifbýli landslag.

Í kjölfarið, eins og reynslan ræktun canola, það var þörf á að fá menningu, umburðarlyndari illgresi. Þessar afbrigði voru ræktaðir með því að erfðabreytingar árið 1995.

canola olíu

Næringargildi vörunnar tryggt honum mikla eftirspurn á World Food markaði. Canola olíu Gæði nærri ólífuolía á lægra verði miðað við hann.

Canola olíu í langan tíma enn gagnsæ. Það er ekki og hefur ekki öðlast rancid lykt þegar kemst í snertingu við loft, eins og það gerist, til dæmis, soybean.

Canola olía - heilbrigt vöru. Vegna mikillar efni það stuðlar að blóðæðum ómettuðum fitusýrum, draga úr hættu á slíkum hóta sjúkdómur og hjartadrepi og heilablóðfalli. Þannig varðveitt hjarta heilsa. Olían hefur lægsta innihald á mettaðri fitu og hefur almennt ekki innihalda trans fitu. Með reglulegri notkun vörunnar er tryggt áberandi andoxunarefni áhrif. Það er að taka þátt í stjórnun efnaskipta fitu. Vegna samsetningar hennar varan er mælt með að nota til að lækka kólesteról í blóði. Þetta dregur úr hættu á blóðtappa og tilkomu fjölda sjúkdóma, þar á meðal krabbamein.

Using canola olíu

Í matreiðslu, það er helst notað í framleiðslu á köldu diskar. Ljós áferð og hlutlaus bragð canola olía kemur ekki í veg birst aðrar vörur. Það er aðili að ýmsum marinades frá því að undirbúa majónesi og öðrum sósur. Stundum er það notað í blöndu með ólífuolía.

Mest notuð vara í Ísrael og Kanada. Í heimalandi canola er að finna alls staðar. Kaffihúsum og veitingastöðum í valmynd þess bjóða upp á ýmsa rétti með þessa vöru. Neytendur eru meðvitaðir um mataræði gæði vöru, alltaf með möguleika á olíu val kjósa canola. Uppskrift fyrir fullkomna lág-kaloría salati geta ekki verið án þessa vöru. Hentar gera út, og hann, sem rjúkandi lið hans hærri en ólífuolía.

Í Bandaríkjunum, canola olía er óhætt að heilbrigðisástandi manna með því að borða síðan 1985. Hins vegar, hvað varðar neyslu vörunnar, þetta land eftirbátur nágranna sína - Kanada.

Notkun canola í búfé

Í mörgum löndum, er planta vaxið sem fóðurjurtarinnar. Her mow græna massa uppskeru hay og gras máltíð. Canola olía er í örum vexti. Mjög áhrifaríkt notkun menningu sem beitiland fyrir sauðfé og svín, svo og leyfa að alls konar dýrum og fuglum. Canola plöntur - vel af próteini í fóðri, sem efni í máltíð nær 38%. Það er auðvelt að melta. Notað sem aukefni hár-prótein.

Repja og canola. Hver er munurinn?

Blasa við framandi vöru, neytandinn leitast við að finna út fyrir sjálfan þig kosti þess og skaðar. Hið sama gerist með vörunni undir nafninu "canola olíu". Eftir allt saman, nafn plöntunnar er ekki hægt að kalla venjulega fyrir okkur. Svo er það canola? Álverið lítur ekkert öðruvísi nauðgun. The aðalæð lögun, vegna þess sem það var og er jafnvægi nafn - í eiginleikum olíu sem framleidd er úr þessum tveimur menningarheimum.

Canola olía - vara fyrir tæknilega notkun. A dýrmætur hráefni til framleiðslu á umhverfisvænni lífdísil eldsneyti, smurefni. Því meira magn erucic-sýru - eins og í hefðbundnum Repja ræktunarafbrigða innihald þess nær 50% - því hærra sem gæði lífdísils.

Canola olía - dýrmæt matvara, sem er seld undir því nafni í mörgum löndum um allan heim. Hann skapar ekki hættu fyrir heilbrigði manna. Framleiðsluvörur canola eru mikið notaðar í búfjárrækt.

Fyrrum Sovétríkjunum sem tengjast nýrri menningu er óljós. Frá algerri afneitun á huglítill tilraunir til að staðsetja canola olíu sem mataræði vara. Tími mun segja hver er rétt.

Hægt er að hafa mismunandi viðhorf til fæðu unnum úr erfðabreyttum plöntum sem canola olíu og áhyggjur. Endanleg val - fyrir neytendur. Til að gera þetta, það er mikilvægt að hafa nákvæmar og ítarlegar upplýsingar.